Innhold
Maltet mel er et mel laget av et spiret korn, eller frø av korn som er blitt spist, tørket og malt. Vanligvis er det spire kornet bygg. Disse kornene kan brukes til å forbedre oppskrifter og antas å ha mange helsemessige fordeler. Mange typer mel på markedet inkluderer litt malt malt, og du kan se listen over ingredienser i emballasjen for å sjekke.
Forbedre brød
Legg til en spiseskje malt malt korn til deigen din brød for å forbedre brødens konsistens, utseende og smak. Enzymer i de spirede kornene vil forvandle stivelsen som er tilstede i hveten til sukker, som gir gjæren fra deigen. Gjær frigjør gasser som gjør brød vokse og fremmer gjæring for smak. Ekstra gjæring bidrar også til å mørke barken av brød.
I desserter
En smakfull måte å bruke malt malt på, er i desserten. Det er litt søtere enn vanlig mel, så det legger til en unik smak. En dessert som du kan forberede og som fremhever smaken av maltmalt er tapiokakaken. Kombiner tapiokamel, vanlig mel og malt mel med vanilje, lønnesirup, knasefull frokostblanding og revet kokos. Rull deigen til små baller og flatt dem forsiktig, og bake dem i en smurt bakervarer.
Lag informasjonskapsler
Friske og hjemmelagde kjeks er et imponerende tillegg til noe måltid, og du kan bruke malt malt til å lage dem. Kombiner vanlig mel, havregryn, malt malt byggemel og quinoa mel med bakepulver, melkepulver, fett og salt. Åpne deigen og kutt i deig etter ønske, og bake i en oppvaskmaskin. Denne typen kjeks kombinerer godt med søte eller salte smaker, som for eksempel gelé eller ost.
Lag bygjekaker
Byg kaker, eller maces, bruk en gammel oppskrift som tar malt malt byggemel, i tillegg til å være enkelt nok for alle å gjøre hjemme. Kombiner malt malt med vann, honning og olivenolje. La deigen hvile i kjøleskapet, åpne den, la den være så tynn som mulig og kutt den i den formen du vil ha. Bake kakene i en smurt bakerett.