Innhold
Røyking av fiskekjøtt er en unik måte å forsterke og tilføre smak. Å røyke ditt eget kjøtt er en kompleks og givende prosess. En mursteinsrøyker i hagen din kan brukes hele året, men det er spesielt hyggelig når det brukes under familie- eller nabolagssamlinger. En slik røyker kan bygges med betongblokker eller ildfaste murstein. Den skal alltid plasseres på en solid, jevn overflate.
Trinn 1
Lag en grunnleggende rad med murstein for røykekammeret. For å starte sideveggene lager du to parallelle rader med to sementblokker for hver rad. La det være et mellomrom på 40 cm mellom radene. For å starte bakveggen, plasser en blokk vinkelrett på den ene siden, mellom blokkene på sidene. La fronten være åpen i denne første raden. Det er her fyrkokeren vil bli. Plasser en metall overligger vinkelrett gjennom sidene foran, over åpningen for kachelen, for å støtte påfølgende rader med murstein. Du bør nå ha en firkant på 80 cm x 80 cm.
Steg 2
Bygg forsiden, bunnen og sidene av røykekammeret med fem rader med ekstra murstein. Stabel og bytt mursteinsmønster for hver rad. Klipp en firkant på 80 cm x 80 cm for dekning.
Trinn 3
Installer pannen i åpningen ved foten av kammeret. Plasser to parallelle rader med to blokker for hver rad slik at de er fremover på hver side av åpningen. Lag et tak for fyrpannen ved å plassere tre vinkelrette murstein over de to radene.
Trinn 4
Plasser røykskjermene for å holde kjøttet eller pinnene for å henge dem rundt kammeret ved å trekke motstående murstein til å krysse skjermen eller pinnen.