Innhold
Brød smaker best når det er friskt og mykt, men det tar ikke lang tid før den blir gammel. Selv brød som bare har en dag, kan begynne å miste sin friskhet. Noen fôrer fuglene med gammelt brød, men hvis du foretrekker å bruke det på en mer produktiv måte, er det ideelle oppskrifter å bruke det gamle brødet til familien din å nyte.
ristet brød
Salat toast er en ideell bruk for gammelt brød. Klipp det gamle brødet i grove stykker og legg dem 180 grader til brunet, eller legg det gamle brødet i en blender med en teskje basilikum eller oregano. Smelt halvparten av smør i en panne og drikk brødkrummene for å gi ekstra smak. Oppbevar ferdig toast i en lufttett beholder og bruk når det er nødvendig. Disse er ideelle toast å sette på suppa og i salater.
Brødpudding
Brødpudding er en klassisk oppskrift som krever bruk av foreldet brød. Legg et lag av foreldet brød på et bakeplate med smør uten å bryte dem. Seks eller åtte lag er en god tykkelse. Sett frukt og nøtter mellom lagene etter ønske sammen med 3 egg, 2 kopper melk, 1 teskje vaniljeekstrakt, 3/4 kopp sukker og et dash kanel. Tilberedningstiden er ca. 45 minutter ved 180 ° C.
bruschetta
Bruschetta er en perfekt italiensk matbit å lage med gammelt brød, siden brødet blir ristet. Klipp hvert stykke brød i fire like firkanter, hell litt olivenolje inn i hver firkant, et stykke tomat, et dash basilikum og en liten parmesanost. Grill firkantene i et minutt eller to (akkurat nok til å varme og brune).
kjøttpudding
Hvis kjøttbiffen er på menyen, må du lagre det gamle brødet som fyllstoff. Det harde brød kan oppløses og krydder er lagt til. Bland krummene av det harde brødet, og det vil oppløses i kjøttloven mens du blander de andre ingrediensene. Dette er en ideell måte å holde kaken på under bakeprosessen. Det legger også til smak og tekstur.
Brødesuppe og suppe
Åldret brød er fullt av karbohydrater og kan brukes til å tykke suppe uten poteter. Legg to eller tre skiver av crusty brød i suppen nær slutten av bakeprosessen og la dem absorbere noe av væsken og bli myk. Det gamle brødet tar på smaken av suppa og kan være en ekte godbit for å nyte.