Innhold
Tilberedt riktig, en filet mignon er utrolig deilig. Den er kuttet fra den mykeste delen av dyret og må ha en rimelig mengde intramuskulært fett for å bidra med optimal tekstur. Men som noen biff, filet mignon er bare velsmakende hvis det er frisk. Spoiled kjøtt er ikke bare ubehagelig å se på og lukte, men er også farlig for forbruk på grunn av bakteriell vekst. Bestemme om en filet mignon er frisk nok til å spise ikke krever noen spesielle verktøy; øynene, hender og nese er tilstrekkelig for denne oppgaven.
retninger
-
Fjern filet mignon fra emballasjen da det kan maskere tegn på rotting, for eksempel lukt og tekstur.
-
Visuelt undersøk kjøttet, vær forsiktig med å se på alle deler. Hvis det er noen misfarget eller muggaktig flekk, er filet mignon ikke trygt for forbruk og bør kastes.
-
Lukt filet mignon, merker om det er dårlig lukt eller ingen lukt, siden det ferske kjøttet nesten ikke har. Hvis det er det, vask det under kaldt vann og trykk på lukten for å sikre at lukten faktisk kommer fra kjøttet og ikke fra emballasjen.
-
Trykk på filet mignon. Hvis det er for mye mykt eller hardt sted, kan kjøttet bli skadet.