Hvordan bruke en treovn til å lage pizza

Innhold

retninger
tips
advarsel
Hva du trenger

Den vedfyrte ovnen er det tradisjonelle valget av italienske kokker og pizza fanatikere fra hele verden. Denne typen ovn gir en eksepsjonell smak til pizza, calzones og brød, og bruk av det er utrolig enkelt

retninger

Pizzaen i treovnen er mye bedre enn den bakte i vanlige ovnen (Dick Luria / Photodisc / Getty Images)

Rengjør ovnen. Det er viktig å sørge for at det ikke er aske og rester av mat eller brensel fra siste bruk, så før du begynner brannen, fjern alt smuss innvendig. Pass på at ovnen er kul, eller du kan brenne.
Start brannen. Bruk to stykker medelløs brensel plassert parallelt med hverandre, ca 15 cm fra hverandre. Knead og rulle avisen og plasser den i gapet mellom skogen. Ta åtte eller ni tynne og små biter av tørt tre og legg dem på avisen, plassert vinkelrett på det originale treet. Dette vil tjene som branntennelse.
Start brannen. Når tennplaten er klar inne i ovnen, løft avisen noen steder. Vent til brannen utvikler seg godt og brenn avisen og små skogen for å legge til større biter av brensel. Husk å legge igjen rom for at brannen skal puste, fordi hvis den ikke mottar nok oksygen, vil flammen bli slukket.
La ovnen varme opp. Den omtrentlige oppvarmingstiden vil være en til tre timer. Se på brannen hvert 30. minutt for å analysere behovet for å sette flere biter av ved. En varm ovn bør være på ca 350 ° C. Inntil du er vant til ovnen, er det tilrådelig å bruke et termometer for å identifisere temperaturen før du begynner å lage mat.
Forbered pizzaen. For å gjøre dette, monter det med din favorittmasse og pålegg. Ta maismalen og spaden til pizza og plasser dem i nærheten av ovnen.
Forbered deg på å lage mat. Først må du feie den varme asken som har akkumulert i bunnen av ovnen for å få plass til pizza eller brød, og pizza spade skal få et sjenerøst lag med maismel, slik at deigen lett kan glide inn i ovnen.
Legg pizzaen på spaden og ta den forsiktig inn i ovnen. Hvis du har brukt nok mel, bør en liten tilt legge pizza-glideren lett inn i ovnen. Husk at maten som er laget i en treovn, blir klarere raskere enn i en vanlig ovn, og en pizza vil være klar innen et minutt eller to. Vent til deigen er vokst og gyllen og osten og belegget begynte å boble. Når det er gjort, fjern pizzaen fra ovnen og nyt det.

tips

Vedovnen når en svært høy temperatur, så det anbefales at du bærer langermede skjorter eller ovnhansker når du arbeider nær åpningen.
For å opprettholde temperaturen i brannen under tilberedning, legg til en av de små trebitene omtrent hvert 10. minutt.

advarsel

Ikke la barn bruke ovnen uten tilsyn av voksne. Den vedfyrte ovnen er mye varmere enn den konvensjonelle versjonen, og er derfor mye mer farlig. Vær alltid forsiktig når du arbeider nær ovnens åpning.