Innhold
En kjøkkenassistent er ansvarlig for noen spesifikke oppgaver i et kommersielt kjøkken, for eksempel braising, grilling, steking eller steking av mat, og kan også ta seg av pantryet. Det er også opp til ham å tilberede retter med standardoppskrifter og følge de andre retningslinjene til kokken. Hotell- og restaurantledere leter alltid etter kjøkkenassistenter med eksepsjonelle ferdigheter og evner.
Vis din lidenskap
Den første egenskapen som en kokk eller restauranteier ser etter i en hjelpekokk, er lidenskapen for yrket. Selv om kurs og vitnemål er viktig, kan en kokk som demonstrerer kunnskap, dyktighet, erfaring, energi og kjærlighet til yrket ansettes selv om han ikke har sertifikater.
Fysisk kondisjonering
En god kjøkkenassistent ser aldri ut til å være sliten. Personen må stå opp under hele arbeidsskiftet, bevege seg ofte, og må også kunne løfte gjenstander som veier opptil 25 kg. I tillegg har de fleste kjøkken etter noen timers arbeid høy temperatur, noe som krever fysisk motstand.
Teamarbeid
Et kjøkken har vanligvis flere assistenter som jobber med forskjellige aktiviteter samtidig og med et felles mål. Dermed er det viktig å ha god kommunikasjon for å få alt til å gå som planlagt. En god kjøkkenassistent føler seg komfortabel og liker å jobbe som et team, kommunisere kontinuerlig og hjelpe andre når det er mulig.
Vær organisert
De beste kjøkkenassistentene holder alltid arbeidsplassene fullstendig organisert. Alt kjøkkenutstyr, kniver, tilberedt mat og andre viktige elementer til kjøkkenet holdes på plass. I tillegg rengjør og organiserer den gode assistenten alltid lageret i ditt område før du tar en pause.
Konstant læring
Den ideelle kjøkkenassistenten er alltid å lære og utvikle dine kulinariske ferdigheter. Enten ved å stille spørsmål, lese spesialpublikasjoner, delta på akkrediterte kurs eller være villig til å hjelpe på andre områder av kjøkkenet når de blir spurt, er de beste kjøkkenassistentene alltid ute etter å forbedre sin kunnskap og ferdigheter.