Innhold
Stekeformer i glass er ikke ideelle for matlaging av pizza, men kan brukes om nødvendig. De leder varmen veldig bra, og maten har en tendens til å koke raskere i glass enn i metall. Dette kan føre til at maten brenner hvis oppskriften ikke er tilpasset for å gjenspeile forskjellen i koketid. De fleste pizzaoppskrifter kan endres for baking på glassplater, noe som reduserer ovnstemperaturen med 15 ° C. Denne oppskriften er for glassplater og krever ingen endringer.
Trinn 1
Løs opp en pakke tørr gjær og 1/2 ts og brunt sukker i 1 1/2 kopp varmt vann i en stor bolle. La blandingen stå i omtrent ti minutter - den skal skumme på den tiden.
Steg 2
Tilsett en teskje salt, to ss olivenolje og 2 1/2 kopp mel i bollen. Rør alle ingrediensene godt til de er godt blandet.
Trinn 3
Spred en kopp mel på benkeplaten. Legg deigen på benken og arbeid den ved å tilsette så mye av det spredte melet som mulig. Deigen blir mindre klebrig når den bearbeides i melet.
Trinn 4
Hell en spiseskje olivenolje i en stor, ren bolle. Snu og roter bollen for å spre over oljen.
Trinn 5
Form deigen til en ball og legg den i bollen med olivenolje. Dekk til med en klut og la den sitte på et varmt sted.
Trinn 6
Pisk deigen så snart den har doblet seg (den skal ta omtrent en time). Form deigen til en ball igjen og la den sitte i et minutt. Kjevle ut deigen med en melet rulle på størrelse med glasspannen du skal bruke.
Trinn 7
Spray glasspannen med non-stick spray for matlaging. Legg deigen inne i pannen og la den sitte på et varmt sted i omtrent 15 minutter.
Trinn 8
Forvarm ovnen til 200 ° C.
Trinn 9
Fordel den ristede pizzaen og mozzarellasausen over deigen, etter smak. Legg ønsket pålegg og stek i 15 til 20 minutter. Sjekk pizzaen ofte ved slutten av tilberedningen, og fjern den fra ovnen når skorpen begynner å bli brun.