Innhold
Johannesbrødttreet (Ceratonia siliqua) er faktisk en belgfrukter. Den rike og smakfulle johannesbrød er spiselig og blir ofte bearbeidet og brukt som erstatning for sjokolade. I motsetning til kakao er johannesbrødtrær naturlig søte og fulle av vitaminer og mineraler. Disse sunne frøene kan også spises rene, direkte fra treet. Når de er friske og fuktige, er frøene seige og søte, nesten som et stykke sjokolade.
Trinn 1
Høst johannesbrød direkte fra treet når de er modne. Modne belger vil ha gått fra grønt til mørkebrunt og vil være mellom 10 og 25 cm lange. Se etter belger med tykkere skall. Disse vil være de mest velsmakende.
Steg 2
La de nyplukkede belgene ligge i en bolle for å tørke ved romtemperatur i 3 til 4 dager. Smaken på belgene vil fremheves når de tørker ut.
Trinn 3
Bryt johannesbrødskallet i to.
Trinn 4
Bitt johannesbrød og nyt smaken. Spytt ut frø som er veldig vanskelige å tygge.