Innhold
Mange arrangementer er store og har vanligvis en liste over hundrevis av gjester, selv om ikke alle deltar. Når du er ansvarlig for mat, kan du finne ut hvor mange som kan virke skremmende, med mindre du planlegger en buffet-stil bankett. Det er mulig å mate 350 gjester enkelt - med nok for alle å gjenta!
retninger
-
Velg en type meny. Bestem hvilken type mat som skal serveres i resepsjonen. Kanskje du vil ha et fullt måltid med alle rettene, men budsjettet ditt kan bare dekke salte eller lette snacks. Hvis du bestemmer deg for typen mat, blir det lettere å bestemme mengden som kreves for 350 personer.
-
Definer hvor mange gjester som er barn. Yngre barn spiser mindre enn voksne. Ta hensyn til dette i beregningene dine.
-
Velg mat som gir nok. For eksempel kan en stor og stekt kalkun eller kylling mate tusenvis av mennesker avhengig av hvordan de er ødelagte. Små bunkefrukter, som druer og kirsebær, når de serveres individuelt, spiser flere personer. Wafers og kjeks, cruciferous grønnsaker og blomkål gir også mye.
-
Kjøp etter kilo, ikke av svært nøyaktige mengder. Det er svært vanskelig å bestemme mengden gulrøtter eller tomater som kreves for 350 gjester. Søk hvor mange pounds av et element mate en viss mengde personer og beregne listen din på denne måten. For eksempel, en kalkun skilt i deler (to lår, to vinger, etc.), som veier 8 eller 9 pounds, vil mate rundt 12 til 14 personer. Men hvis du kutter den i små stykker, kan du kanskje mate minst to ganger mengden mennesker.
-
Server en rekke stivelsesholdige akkompagnementer (ris, bakt potet, pennepasta), da de holder folk raskt og tar opp mye plass på platen. Også, de er ikke dyre, og du trenger ikke å telle individuelle mengder på kjøpstidspunktet.
-
Server en rekke matvarer. Har forretter, salater eller rå grønnsaker, middag og dessert. Det er ganske sannsynlig at hver gjest ikke vil spise noe fra hans bankett. Hvis du serverer forskjellige matvarer, trenger du ikke å bekymre deg for å kjøpe den eksakte mengden av hvert produkt for 350 gjester. I alt beregner du at hver person, minus barn, kan spise ca 1 kg til slutten av mottaket.
-
Lei en erfaren buff. De er vant til å betjene et stort antall mennesker, og vet derfor hvordan man skal beregne mengden mat som trengs for å forberede oppvasken. Det er mulig at de har hjelpere på staben - eller hvem vet hvordan man ansetter noen for dagen - for å betjene maten og kontrollere mengden som serveres til hver gjest.