Innhold
Granatepleen (Punica granatum) foretrekker full sol og er ganske tolerant for tørr vær. Det gir en rød frukt av tykk bark hvis størrelse varierer med 7,5 til 10 cm diameter. Juice genererer god, ganske fyldig vin som selges kommersielt og kan gjøres hjemme.
retninger
-
Bruk sterile hansker til hygieneformål. I tillegg, når det gjelder granatepleer, vil hanskene også beskytte deg mot kontakt med saften som kan forårsake flekker som er vanskelig å fjerne.
-
Skal fruktene og fjern frøkjernene fra den bitre hvite membranen. Ti granatepler vil være tilstrekkelig hvis de er 12,5 til 27,5 cm i diameter. Bruk 15 hvis de er 7,5 til 10 cm i diameter. Plasser frøkjernene i en primær gjæringstank sammen med sukker og sitronsaft.
-
Legg byget i vannet og kok det. Kok i ca 5 minutter og spenne inn i den primære fermenteringstanken. Rør godt til å oppløse sukkeret.
-
Reduser romtemperaturen og tilsett gjær og næringsstoffer. Dekk og la ferment i fem dager. Tør væsken inn i sekundær gjæringskrukke og deksel ved å forsegle luftinntaket.
-
La den sekundære gjæringsburken sitte til vinen er klar. Sett vinen i flasker og lagre i minst 6 måneder, selv om 1 år er den mest anbefalte.
Hva du trenger
- 10 til 15 modne granatepler
- 1 liter vann
- 1,35 kg granulert sukker
- 680 g bygg
- 1 sitronpresset
- Gær av vin og næringsstoffer