Hvordan tørke Chili Pepper uten dehydrator

Innhold

retninger
tips
advarsel
Hva du trenger

Hele tørket chili brukes i mange krydrede kinesiske retter. Krosset eller malt knust pepper er en vanlig ingrediens i meksikansk mat. Røde chili flager brukes i pizza og pasta sauser eller krydret italiensk salater. Faktisk bruker mange typer oppskrifter og forskjellige retter en rekke forskjellige tørkede paprika. Hvis du har stor mengde i hagen din, kan du foretrekke å tørke noen for fremtidig bruk. Tørking av dem både utendørs og i ovnen er enkle og rimelige alternativer.

retninger

Tørking av paprika i hengende sett eller fletninger er et vanlig bilde på markedene i Mellom-Amerika (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Bruk gummihanskene når du håndterer paprika. Vask dem i kaldt vann og tørk forsiktig tørt. Skjær dem i halv lengde; fjern og kast frøene.
Legg paprika med huden ned på rene tørkeskjermer eller gammelt papir. Tørk dem i seks til åtte timer under direkte sollys, dekker dem om natten for å holde insekter unna. Fjern dekslene om morgenen og skru dem over, la dem tørke i seks eller åtte timer i solen. Gjenta så mange dager som nødvendig til paprikaene er tørre og sprø å berøre, vanligvis etter tre eller fire dager.
Tie hele friske paprika i en solid wire for lufttørking innendørs. Ved å bruke hanskene, skyv ledningen gjennom chili pepper, godt under det kjøttfulle lokket på stammen som sitter på toppen. Gjenta på alle resterende paprika, og la en liten plass mellom dem for ventilasjon. Når garnet har den ønskede mengden, bind den for å hindre at fruktene faller. Heng settene eller flettene på kleshengere eller kroker i en tørr, godt ventilert låve eller veranda. Avhengig av været kan det ta tre til fire uker.
Slå på ovnen din på laveste temperatur for å tørke paprika. Forbered dem ved å følge instruksjonene i trinn ett og legg dem på bakeplaten i et enkelt lag. Varm dem i ovnen i 12 timer eller over natten.