Innhold
Diabetikere har en helsetilstand som ikke tillater at kroppen deres bryter ned sukker som brukes som energi. For å unngå farlige komplikasjoner som hjertesykdom, stroke, blindhet, amputasjon og nyreskade, bør personer med diabetes vedta livsstilsendringer. Dieting er en av de viktigste endringene, men det er vanskelig å bestemme hvilke matvarer som skal unngås fordi en lege kan oppmuntre flere porsjoner av en mat mens en annen lege kan fortelle deg å unngå dem. Din beste innsats er å finne en lege med mange pasienter som har blodsukkeret under kontroll og følge deres diettforslag.
sukker
Når noen tenker på sukker, tenker de på godteri, sjokolade og brus. Behandlet sukker, kunstig søtningsmiddel og honning er vanedannende og skadelig for diabetikere da det øker blodsukkernivået. Kosthold eller ikke-sukkerholdige matvarer, med unntak av sukkerfri gelé, har en tendens til å inkludere sukker og karbohydrater som ikke er gode for diabetikere. De er forkledd i matetiketter i henhold til ordene som slutter i "-ose", som fruktose, dextrose, maltose, sukrose og laktose, eller er oppført som mais sirup eller stivelse. Den hvite saken vi tenker på som sukker er sukrose, men det finnes også mange andre typer sukker som diabetikere ikke skal innta.
korn
Korn som mais, ris, hvete, rug og byg blir ansett sunn for de fleste, men er skadelige for diabetikere.Korn, brød og pasta er bare noen av matene laget av korn som kan øke blodsukkeret. Maltose, den form for sukker som finnes i korn, er den verste typen sukker for diabetikere.
amider
Noen grønnsaker inneholder en stor mengde stivelse som blir til sukker i kroppen. Potet, rope og noen korn spesielt øker blodsukkeret, og diabetikere bør begrense sitt inntak av gulrøtter, erter og rødbeter.
Meieriprodukter
Meieriprodukter som melk og ost inneholder laktose sukker. Små mengder skummet melk eller fettfattige produkter kan inntas, men de som har høy fett bør unngås.
Mettet fett og salt
Mettet fett som matolje, margarin, kyllinghud og alle meieriprodukter kan øke dårlige kolesterolnivåer og gjøre diabetikere mer sannsynlig å utvikle hjertesykdom. Salt kan øke blodtrykket hos diabetikere, som også kan forårsake hjertesykdom. Det er best å unngå risiko for hjertesykdom og lage mat med sunne fettstoffer som olivenolje, rapsolje og fiskeolje, og unngå bearbeidede matvarer som normalt inneholder høye mengder sunt fett og salt. Grilling, baking og matlaging er bedre enn steking, og fersk mat er bedre enn hermetiske.
frukt
Mens fersk frukt er en viktig del av et sunt kosthold, er fruktsukker, kalt fruktose, mer vanlig funnet i noen frukter enn i andre. Mange bearbeidede matvarer som har "ikke tilsatt sukker" skrevet på emballasjen inneholder fruktose, og mengden fruktose bør begrenses. Frukt med mye fiber og en liten mengde sukker som kan styrke immunforsvaret som epler, mango, appelsiner og bananer kan bli konsumert av diabetikere. Fruktsaft skal fortynnes hvis den brukes fordi den er rikere på karbohydrater enn frukten.