Innhold
- Fra gård til skole
- Horta på skolen
- Pre-school undervisningsplaner
- Leksjoner for slutten av grunnskolen
- Leksjoner for videregående skole
Økologisk landbruk er definert som prosessen med å produsere naturlig mat, uten å bruke syntetisk kjemisk gjødsel eller genetisk modifiserte organismer generelt. I USA, organiske gårder må være sertifisert og godkjent årlig av Department of Agriculture. Interessen for hagearbeid i skoler og økologisk landbruk er vokst med initiativ fra en organisk hage av First Lady Michele Obama, en hage plantet av First Lady på Det hvite hus. Hagenes frukter gir ikke bare mat til det hvite husdinners, men utdanner også barn om sunne grønnsaker og frukt som vokser organisk.
Fra gård til skole
Farm to School er et nasjonalt program i drift i 47 amerikanske stater som knytter skoler og lokale gårder. Hvert gård-til-skole-program er dannet lokalt og har det overordnede målet å lære elevene veien som mat melder mellom feltet og bordet. Mange stater tilbyr programressurser, inkludert leksjoner i økologisk landbruk og hagearbeid. I Georgia, for eksempel, har skolene en komplett læreplan som inkluderer besøk til urbane gårder.
Horta på skolen
Hagehager i skolene blir populære i USA. For eksempel på vestkysten ble California School Garden Network opprettet for å hjelpe skolene til å starte og opprettholde prosjekter som involverer hager. Dette programmet tilbyr ressurser for å hjelpe skolene til å dyrke sine hager. Edible Schoolyard er en organisk hage og kjøkken klasse i Berkeley, California, sponset av Ches Panisse Foundation. Dette programmet har gått siden 1995 og tilbyr mange ressurser til andre skoler.
Pre-school undervisningsplaner
Yngre barn i de første årene av barnehagen lærer om gårder og hvor mat kommer fra. På dette nivået blir studentene kjent i klasserommet med jordbruk, observere planter som vokser fra frø, eller til og med, hvis rom tillater det, starter en liten økologisk hage. Å ta en tur til en økologisk gård er ofte en god måte å introdusere begrepet økologisk landbruk til barn.
Leksjoner for slutten av grunnskolen
I en læreplan utviklet av New York Times Learning Network under tittelen "Organic, Slow or Local: Exploring Food-Based Communities," forfatteren deler en komplett lære om hvordan samfunn kommer sammen for å dele samme tro om produksjon av mat. Studerende ved slutten av grunnskolen arbeider i små grupper, og tar opp en rekke problemer som oppstår i produksjonen av en organisk hage, inkludert fordelene med denne type planting. Denne leksjonsplanen inneholder flere grunnleggende fag som helse, kunstnerisk språk, landbruksutdanning og livsferdigheter.
Et program på Carmel Middle School i California som heter MEarth, kan brukes i andre skoler. Fokus på øko-leseferdighet viser seks ukers kurs for 6. gradere bruken av bærekraft i ens livsstil, inkludert organisk hagearbeid. Kurset er organisert rundt bord-til-bord-filosofien, noe som gir studentene mulighet til å lære om alle aspekter av økologisk landbruk, fra fotosyntese til matlagingstimer.
Leksjoner for videregående skole
Genetisk modifiserte organismer, eller transgene, er de som har fått sitt genom på en eller annen måte endret. Sertifisert økologisk mat inneholder ikke disse organismer; i henhold til det amerikanske nasjonale miljøvernbyråets nasjonale økologiske program kan selv de produkter som er delvis organiske ikke inneholde genmodifiserte organismer. Spørsmålet om transgene er kontroversielt, og PBS har utviklet en leksjonsplan som diskuterer problemer som involverer genetiske modifikasjoner i mat. Gjennom dette programmet kan videregående studenter bedre forstå det transgene problemet ved å kunne kritisk diskutere fordeler og ulemper med transgene matvarer i forhold til økologisk landbruk i USA og resten av verden.