Innhold
Sushi, en av de mest kjære japanske retter, har blitt en populær mat over hele verden. Sushi - enten maki (ruller), niguiri (over en riskake) eller sashimi (uten ris) - blir vanligvis dyppet i en soyasaus, med noen variasjoner. Men sojasaus kan forbedres med forskjellige krydder, med proporsjonene generelt sett ansett som et spørsmål om personlig preferanse. Les videre for å legge til noen av disse krydderene til sushi-retter.
retninger
-
Riv en skje med fersk ingefær, hvitløk og wasabi og skille.
-
Hell en spiseskje soyasaus i en sausskål.
-
Tilsett og bland krydder du ønsker i soyasaus. En regel er å legge til en teskje krydder til å starte og deretter sette mer hvis ønskelig. The wasabi, uten tvil den vanligste krydder, legger til et sterkt element av ardor. Ginger går bra med fettfisk, mens hvitløk kombinerer med fisk eller roastbiff. Soyasaus med sitrusjuice gir mild syre smak til tunge fisk som tunfisk.
-
Lett dypp sushi i sausen, ett stykke av gangen, og spis. Ikke sug sushi, da dette kan dominere smaken og føre til at risen faller sammen.
-
For en mer eksotisk smak, prøv Warishita-sausen. Legg til tre hermetiske pommes frites for en kopp skyld. Smør og reduser til væske tilsvarer 1/3 kopp. La avkjøles og tilsettes i soyasausen for å gi smak. Denne krydret sausen er best med sashimi.
Hva du trenger
- Soyasaus
- Wasabi
- ingefær
- hvitløk
- Sitronsaft
- skyld
- Umeboshi (umê)