Innhold
Luftboblene dannes i kaken deigen under blanding. Hvis de ikke slippes før matlaging, vil de føre til hull inne i kaken. De påvirker ikke smak, men er estetisk ubehagelige. Fluffy kaker, som englernes delikatesse, er vanligvis mer porøse, mens smørbrød har en fast, tett tekstur. For å opprettholde denne andre tekstur, minimer blærene ved riktig blandingsteknikker, fjern dem før du setter deigen bak.
retninger
-
Følg oppskriftsinstruksjonene eller emballasjen nøye. Bruk en målebeholder til å måle væskene riktig.
-
Bland kaken til kremaktig, med ingrediensene fullt innlemmet. Unngå å treffe for mye, noe som kan legge til flere luftbobler og stive kaken.
-
Forbered kakeformen ved å smøre og melke i henhold til oppskriftsinstruksjonene. Hell smeten sakte i et hjørne og la det spre seg for å slippe luftboblene ut.
-
Slå kaken et par ganger før du legger den i ovnen for å frigjøre gjenstående bobler av luft, slik at de stiger til overflaten.
tips
- Mange oppskrifter krever kakemel, som har en jevnere og tynnere tekstur enn vanlig hvetemel. Se etter det i kornsektoren i supermarkedet.
- Sjekk bakingen av kaken ved å stikke en tannpirke. Det bør komme tørt ut med noen fuktige krummer når det er klart. La kaken avkjøles i en time før du kutter den.
Hva du trenger
- Måle kopp
- Elektrisk eller manuell mikser
- Kakeform
- fett
- Hvetemel