Slik lagker du en kylling på grillrestauranten

Innhold

retninger
Hva du trenger

Å lage en kylling på en roterende spytte er en måte å lage hele fuglen på med grillen. En roterende spyd vri kjøttet slik at hele fuglen koker jevnt og huden er dekket med kyllingjuice for å holde kjøttet saftig og fuktig og huden sprø. Det spiller ingen rolle om du har en elektrisk, gass- eller konvensjonell trekullglass; det er mulig å bruke et sett som gjør din felles grill til en roterende funksjon. Du kan også bruke en spyd som står på kjøkkenbordet ditt hvis du ikke har grillfest.

retninger

Kylling tilberedt på et roterende spytt (roast chicken image av Vladislav Gajic fra Fotolia.com)

Forbered grillen. Hver enkelt er forskjellig, så monter den roterende spyden i henhold til produsentens anvisninger for din spesielle grill. Før oppstigning må du prøve spissen for å sikre at den spinner.
Sett en form under spytten for å samle opp spill. Fyll skjemaet med 2,5 cm vann. Dette forhindrer at flammer stiger opp på grillen på grunn av fett og saftprut.
Forvarm grillen til 162 ºC. Pass på at du har nok gass eller kull for å holde brannen brennende i en time eller to, avhengig av kyllingens størrelse. Noen koker i 35 minutter, mens andre tar lengre tid. Tilberedningstiden avhenger også av grillens temperatur.
Forbered kyllingen ved å fjerne barna. Oppbevar dem i fryseren og bruk i en annen oppskrift. Slå kyllingen med slaktestrengen og bli med i beina. Dette forhindrer at vingene og beina treffer grillen og brenner. Brett vingene slik at spissene av dem er fanget bak kyllingens hals. Smør fuglen med krydder av ditt valg, som salt og pepper.
Sett spyden inn i kyllingen, fra nakke og bunn, fra hvor du fjernet barna. Plasser kyllingen slik at den er midt i spissen.
Monter spyden på rotasjonssettet og skru den på. Hvis kyllingstrengene dine eller roterende spytt ikke roterer jevnt, fjern det og flytt fuglen for å omfordele vekten jevnere.
Drikk kyllingen med 1/4 kopp smør blandet med like mye vann. Vann etter de første 10 minuttene og deretter hvert 15. minutt til kyllingen er klar.
Slå av rotisserie etter 35 minutter og test kyllingen med kjøtttermometer. Hvis temperaturavlesningen er 73 ° C, er fuglen klar. Hvis ikke, start spydet igjen og fortsett å lage mat.
Slå av rotisserie og sett på termiske hansker før du fjerner spydet. Legg kyllingen på en tallerken og dra spyden.