Innhold
Mens skallet på en sjøsnegl gjør en vakker dekor i huset, er kjøttet et hyggelig tillegg til sjømatretter. Skallet og skiver sjøsneglekjøtt skal ha en gjennomsiktig hvit farge og lukten av ferskvann. Å tilberede den ferske havsneglen i en enkel saus gir et enkelt måltid å legge på ris eller pasta. Kok denne muslingen med noen løk, kapers og andre smakfulle ingredienser for å imponere dine venner og familie.
Trinn 1
Hakk 1 kopp fersk persille, 1/2 kopp hvitløk og 3 fedd hvitløk med en skarp kniv. Grovhakk 1 1/2 kopp røde tomater.
Steg 2
Hell 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje i en stor gryte. Tilsett løk og persille og kok på middels varme, til løken er gjennomsiktig. Tilsett hvitløk, tomater og kok i 2 eller 3 minutter, til tomatene er litt møre. Sett ned ilden.
Trinn 3
Hakk 2 kopper fersk sneglekjøtt og legg i pannen. Hell 1 kopp tørr hvitvin, som en Sauvignon Blanc eller Viognier, i pannen. Tilsett 2 ss hakkede kapers.
Trinn 4
Dekk til og la sjøsneglen steke i fem minutter. Fjern lokket og bland alle ingrediensene. La sausen og sneglen steke i noen minutter til med lokket fjernet for å redusere sausen.
Trinn 5
Legg den kokte sneglen og sausen over basmatiris eller pasta med englehår.