Innhold
Bruk en densimeter til å beregne alkoholens volumstyrke av vinen. Denne enheten er standard for måling av mengden alkohol i vinen, uttrykt som prosentandel.
Et densimeter måler væskens spesifikke tyngdekraft. Hvis du vet den spesifikke vekten av den, både før og etter gjæring, er det mulig å beregne alkoholinnholdet.
retninger
-
Hell den ufermenterte væsken i en klar flaske som muliggjør fri flotasjon av densimeteret. Mål den spesifikke tyngdekraften ved å lese tallet mot skalaen av densimeteret på toppen av væsken. Dette er den opprinnelige tyngdekraften (OG). Mål væsketemperaturen og merk begge målinger.
-
Gjær vinen i tidsperioden angitt i oppskriften du følger.
-
Gjenta det første trinnet for å måle tyngdekraften igjen når gjæringen er ferdig. Dette er den endelige tyngdekraften (GF). Mål væsketemperaturen igjen og observer begge målingene.
-
Standardiser tallene (GO) og sluttvektighet (GF). Ta hensyn til temperaturforskjeller, alle densimetre blir kalibrert til en bestemt temperatur, vanligvis 15 ° Celsius. Bruk "Tetthetstemperaturkorreksjonstabellen" som er funnet på lenken i funksjonsseksjonen nedenfor for å kompensere for temperaturforskjeller. Det er også online kalkulatorer for å hjelpe deg med å korrigere tallene dine.
-
Beregn prosentandelen av alkoholinnhold ved å subtrahere sluttvektigheten med den opprinnelige tyngdekraften, multiplisere med 1000, og dividere med 7,36.
For eksempel, hvis den opprinnelige tyngdekraften er 1.095 og sluttvektigheten er 1.008, multipliser forskjellen (0,087) per 1000 (870), divider deretter med 7,36 for å oppnå alkoholinnholdet, i dette tilfelle 11,8%.
tips
- Bruk samme densimeter og det samme termometeret for lesing av original tyngdekraft og sluttvektighet, dette vil sikre et mer nøyaktig mål for alkoholinnhold.
Hva du trenger
- Tetthetsmåler
- Lysflaske
- termometer