Innhold
Det beste ved å ansette buffet service er å kunne delegere til noen tilberedningen av maten. Du må fortsatt velge en meny, finne ut hvor mye mat som trengs og beregne kostnaden, men å la noen bekymre seg for matlaging vil redusere stresset ditt. Opprett et budsjett for å vite hvor mye penger du jobber med og for å hjelpe deg med å avgjøre om du har råd til å servere et fullt måltid eller bare holde fast med forretter.
retninger
-
Skriv en gjesteliste for å bestemme antall måltider du må servere på arrangementet. Vurder også størrelsen på arrangementet ditt. Nettstedet "Cateristen" understreker at "jo lenger gjestene blir, desto mer vil de forbruke." Nettstedet antyder at hvis du serverer frokost eller lunsj, bør du planlegge å servere et hovedrett på 150 g, men hvis du serverer middag, bør du tilby en 150 til 200 g hovedrett. Dette inkluderer ikke appetittvekkere: hvis du tilbyr appetittvekkere serverer seks til åtte enheter per person.
-
Lag en liste over matvarer du vil servere, for eksempel biff, kylling eller sjømat. Besøk ulike matsteder for å få noen ideer til retter som du ønsker å servere.
-
Spør buffet firmaet hva prisen per person er basert på mengden og rettene du trenger. Multipliser prisen ved antall personer på gjestelisten din. For eksempel, hvis du blir fortalt $ 48 per fat og du har 100 gjester, så betaler du $ 4.800. Husk at prisen kan variere hvis du tilbyr en buffet hvor folk kan hente opp sine egne retter eller hvis de serveres ved bordet. Plassering kan også være en viktig faktor.
Hva du trenger
- kalkulator