Innhold
Hvis du ofte tror at blekksprut tilhører agnbutikker i stedet for kjøkken, må du kanskje revurdere. Calamari, det andre navnet på blekksprut, er et godt valg for en sunn livsstil hvis du er interessert i å miste vekt eller bare være sikker på å gi kroppen din næringsstoffene den trenger.
Kalorier og fett
Rå blekksprut er svært lite i kalorier og fett. Sushi blekksprut, uten tilsetningsstoffer, har bare 26 kalorier per 31 g, og mindre enn et halvt gram fett. Men hvis du liker rå blekksprut, vær forsiktig med matlagingsmetodene. Hun serveres ofte stekt, noe som gjør henne mye mindre sunn. En kopp empanadas stekt blekksprut har 205 kalorier og 15% av den daglige verdien av fett.
protein
Blekksprut er en god kilde til protein. Ca 28 g ren blekksprut tilbyr 4,4 g protein, eller ca 9% av den daglige verdien. Protein er kjent på grunn av rollen i å bygge sunne muskler, men det er også viktig for de på en diett som det bidrar til å holde appetitten under kontroll. Kroppen behandler proteinet sakte, og hjelper det å være fornøyd, ifølge boken "End of Overeating: Take Control of the Insatiable American Appetite."
Vitaminer og mineraler
Blekksprut gir essensielle vitaminer og mineraler. Mera 31g gir 9% av den daglige verdien av kalsium, 6,1% av den daglige verdien av vitamin B12, 2,8% av den daglige verdien av sink og 2% av den daglige verdien av vitamin C. Matboken Epicurious rapporterer også at blekksprut er en god kilde til fosfor.
Lavt kvikksølvinnhold
I de senere år har amerikanske myndigheter, for eksempel Environmental Protection Agency (EPA), uttrykt bekymring for økt kvikksølvinnhold i fisk og sjømat. Kviksølv kommer inn i havene som følge av forurensning. Imidlertid er ikke alle fisk og skalldyr tilsvarende når det gjelder kvikksølv. EPA rapporterer at blekksprut er en av de beste sjømat å spise som det pleier å inneholde svært lave mengder kvikksølv.