Innhold
Mange retter fra Honduras er veldig lik retter fra resten av landene i Mellom-Amerika, men har også afrikansk og karibisk påvirkning. Bruken av kokosmelk på den karibiske kysten og Bay Islands gjør kjøkkenet i dette området svært forskjellig fra resten av landet. De fleste av Honduras retter består av biff og kylling servert med ferske bønner, ris og bønner, guacamole eller tortillas. Frukt er en populær dessert i Honduras.
frokost
Hondurans elsker en solid frokost sammen med deres kaffe. Kjent som "typisk frokost" eller tradisjonell frokost består den av stekte egg, stekte bananer, stekt bønnepuré og ost. Tortillas serveres også, og til og med krydret pølse eller roastbiff tilsettes.
Montucas og pupusas
Tamales eller montucas er dumplings laget av maisdeig og fylt med kylling eller kjøtt.De er pakket inn i et bananblad eller maisskål og deretter dampet eller kokt. Tamale er en vanlig gate mat i Honduras, og serveres også uten fylling under måltider som et karbohydratrikt akkompagnement. Pupusas er like, men er fylt med svinekjøtt.
Snegelsuppe
Snegelsuppe eller kokt snegl er en rik suppe laget av snegle, grønnsaker og kokosmelk. Det er populært langs den karibiske kysten av Honduras. Snegelsuppe kan også gjøres med reker eller til og med fisk hvis sneglen ikke er tilgjengelig. Mange retter i karibiske områder serveres med ris og bønner tilberedt i kokosmelk.
Stekt kjøtt
Ristet eller 'carne' er mer en kulinarisk begivenhet enn en tallerken og består av en stor mengde grillet eller grillet kjøtt og mat i en stor gruppe med musikk og drikke. Kjøttet serveres med stekt banan, guacamole, stekt bønner og chismol, et tradisjonelt akkompagnement laget av rå løk, tomater, koriander og sitronsaft.
tortillas
Tortillas er stiftfôr i Honduras, så vel som mye av Mellom-Amerika. De fleste retter kommer med mye mais eller hvete tortillas. De serveres også fylt med stekt bønnepuré, ost og rømme som en deilig gatemat som heter "skudd".
fisk
Fisken i Lake Yojoa, i Honduras, er en populær rett over hele landet. Fisken er saltet eller krydret og deretter transportert til markeder og butikker. Yojoa fisk serveres stekt eller grillet sammen med stykker stekt banan og syltet kål.
Kassava med chicharron
"Yuca con chicharron" består av kokte stykker maniokrot blandet med kål og servert med svinekjøtt, som er stekt til skarp. Retten er krydret med en krydret tomatsaus eller med "mojo", en saus laget av olivenolje, hvitløk, løk og forskjellige krydder.