Innhold
Ifølge Douglas C. Sanders, en hagebrukskompetent ved North Carolina State University, per capita, er salatforbruket i USA større enn 11 kg årlig. Så entwined i amerikansk stoff, Thomas Jefferson hadde 19 forskjellige varianter av salat vokser i hans personlige hage. Mens noen salat vokser på spiselige blad, må andre varianter kuttes før de blir satt i salater og smørbrød.
Romaine salat
Salat er overraskende sunt og har noen egenskaper som andre former for salat ikke har. For eksempel inneholder en romersk salatfot i gjennomsnitt 7,7 g protein. Dette proteinet er "komplett", hvilket betyr at det har alle åtte essensielle aminosyrer. I tillegg har det også viktige Omega-3 fettstoffer. En fot inneholder ca 44 prosent av den anbefalte daglige dosen. Også rik på kalsium, en fot av romint salat er 206 mg eller 21 prosent av den anbefalte daglige kvoten.
Da hvert romerske ark er stort, blir de ofte kuttet når de legges til salater eller smørbrød. Klipp av basen og kaste bort. Deretter samler de resterende blader, og kutt hver 2,5 cm ved å klatre på salatblader, til du når slutten. Som en alternativ metode, bare rive hvert blad i spiselige størrelser før du bruker dem i oppskriften din.
Smørballsalat
Salat smør ball, stammer sitt navn fra den skarpe, litt søte og buttery smaken. Et tips for å teste friskheten er å skrape grunnen på stammen. Lukt deretter stammen. Hvis lukten er søt, vil salat smake søtt. Hvis salat har en bitter lukt, kast den i favør av en annen salatfot. Smørballsalat tilbyr 15 prosent av din anbefalte daglige tilførsel av vitamin A, 10 prosent av vitamin C-inntaket og 2 prosent av kalsiuminntaket per porsjon.
Etter vask av salatfoten, trekk bladene vekk fra stammen for å løsne dem. Klipp dem deretter i spiselige stykker eller rive dem til ønsket størrelse for salater og smørbrød. Hvis arkene på utsiden er misfarget eller brunt, kast arkene av.
Isbergsalat
Isbergsalat skylder sitt navn slik det ble sendt i begynnelsen av 1900-tallet. Også kjent som amerikansk salat, ble det pakket med is når det ble sendt fra produsenten for å holde det friskt og dermed få navnet. Den har svært få kalorier, med bare 10 per porsjon. En enkelt servering gir 7 prosent vitamin A, 3 prosent vitamin C, 1 prosent kalsium og 2 prosent jern fra anbefalt dagpenning.
Fjern eventuelle ytre ark som kan ha blitt visnet og kassert. Deretter kutte isfjellsalat i halve til du har to like sider. Plasser den flate delen på skjærebrettet og kutter salat i små skiver med 1 cm for en riflet effekt. Andre metoder inkluderer større skiver hvis du foretrekker større isfjellblad.
Rødbladsalat
Rødbladsalat er lavt i kalorier, med bare fire per porsjon. I tillegg tilbyr den en stor mengde anbefalt daglig inntak av vitamin A, med 42 prosent i bare en servering. Det gir også 2 prosent av anbefalt vitamin C, 1 prosent kalsium og 1 prosent jern per porsjon.
Skjær stammen base og kaste bort. Ta deretter salatblader og kutt i 1 cm biter til stilkene. Dette gir en krympet effekt. For større stykker, slive salat til spiselige størrelser for smørbrød og salater.