Innhold
Den smakfulle krydder, laget av blad av urte, brukes mye i oppskrifter som går timian og salvie. Legg til en ny krydder i kjøkkenet ditt ved å utforske den glatte, unike smaken av søppel.
historie
Savory er medlem av mint-urtefamilien, opprinnelig i Sør-Europa, og har vært brukt i matlaging i over to tusen år.
typer
Savanna dyrkes året rundt. Det er en versjon høstet om vinteren som er mye kraftigere, brukt i mye mindre mengder for å få en smak som ligner på sommeren.
dyrking
Den salte er plantet ved å plassere frøene på bakken etter den siste frosten i vintermånedene. Urten utvikler seg raskt og kan tåle en liten høst etter omtrent seks uker. Klipp det og heng det tørke før de første frostene kommer tilbake.
forberedelse
Woody stilker er fjernet fra jungelbladene, som deretter tørkes og pulveriseres for å skape et tett, grønt, løvet pulver. Test kraften til reedet før du bruker det i mat som smakenivået kan variere.
hjelp
Ofte brukes salte krydder som erstatning for salt i krydderblandinger og som støtte eller erstatning for timian og salvie. Den smakfulle er tilberedt i flere retter med kjøtt og grønnsaker for å gi smaken av kompleksiteten til urten.
nysgjerrighet
Tyskere kaller det ofte "bønne urt", fordi det passer godt til smaken av mange tradisjonelle bønnespannmålretter fra Bayern.