Innhold
Risvineddik er et krydret smakprodukt, tilgjengelig i røde og hvite varianter; denne eddik er mildere enn balsamiske varianter og laget med sherry. Rice eddik kan brukes som krydder eller komponent av salat dressings; Når du erstatter riseddik for andre typer, kan du prøve å finne et krydret og søtt utvalg akkurat som deg selv.
Apple cider eddik
Apple cider eddik har en søt og krydret smak, som er den første kvaliteten egnet for krydder salater eller en marinade. Eplecidereddik er imidlertid ikke så søt som riseddike, og det kan derfor være nødvendig å legge til honning eller sukker til eddik. Vurder å blande eplecidereddike med en rødvin etter eget valg for å erstatte riseddik som salatdressing.
Balsamicoeddik
Balsamicoeddik er søtere enn riseddik. Bruk den når du marinerer kjøtt eller grønnsaker. Den fruktige smaken av balsamicoeddik gjør det også mulig å lage sirup for å duppe frukt. Hvis eddik er for søt, legg til alkoholeddik for å redusere sukkerinnholdet.
Sherry eddik
Xerez eddik er et produkt fra Sør-Spania, som brukes til produksjon av sherryvin, karakteristisk for sin sure, men søte smak. Bruk den til forberedelse av sauser, marinader eller til sesongsalater. Denne svært harmoniske variasjonen kommer med biff eller and i stedet for kylling eller lam. Sherry eddik kan være en saus base eller kan også legges til en saus klar for en mer oker smak.
Hvitvineddike
Hvitvineddik kan være surdere enn riseddik. For å redusere intensiteten til produktet, bland en del vann i 3 deler eddik før du bruker den. Bruk hvitvineddik i oppskrifter for supper, sauser eller vinaigrettes. I tillegg kan denne sorten blandes med urter eller frukt for å produsere sin egen eddik.