Innhold
Å innse at en ingrediens mangler er vanlig for de fleste kokker, og når det gjøres, er det normalt å erstatte det med et element med egenskaper eller smak som ligner på den manglende ingrediensen. En vanlig erstatning er å bruke hvit eddik i stedet for sitronsaft. I de fleste tilfeller gir dette ikke problemer, selv om det kan være vanskeligheter hvis saften brukes i hermetisk tomatbasert mat.
retninger
-
Erstatt 1/2 teskje hvit eddik for en teskje sitronsaft når du vil curdle den rene melk. La melken hvile i fem til ti minutter før du bruker den i oppskriften. Bruk denne ostemassen på andre retter. Hvis den forbrukes ren, vil den ikke smake den samme som den tradisjonelle.
-
Bytt ut en teskje hvit epleeddike med to teskjeer sitronsaft når du lager vinaigrette til salater. Smak sausen og juster ingrediensene til smak før servering.
-
Bruk fire spiseskjeer eddik i stedet for to spiseskjeer sitronsaft fra flasken til hver boks når du lager hermetiske tomater hjemme. Pass på å bruke de nøyaktige målingene til å "sikre sikre surhetsgrader i hele, mashed eller juice tomater," ifølge State University Extension Department. Imidlertid hevder den samme kilden at bruk av eddik i stedet for sitronsaft kan forårsake uønskede forandringer i smaken av hjemmelagde hermetiske tomater.
-
Erstatt en spiseskje eddik til 1 1/2 ts sitronsaft mens du lager marinader for kjøtt eller grønnsaker som skal grilles eller bakt i ovnen. Avhengig av smaken din, kan du bruke hvit eller eple eddik. La kjøttet eller grønnsaken marinere i henhold til den opprinnelige oppskriften
tips
- Prøv forskjellige smaker av eddik i stedet for sitronsaft for salatdressinger.
Hva du trenger
- Måleske