Hvordan produsere etylalkohol fra sukkerrør

Innhold

retninger
Hva du trenger

Etylalkohol, eller etanol, kan fremstilles fra forskjellige væsker som inneholder sukker, slik som sukkerrørjuice. Innholdet av etanol vil bli bestemt hovedsakelig av mengden sukker i sukkerrørsaften. Gjæren tilsatt sukkerrørsaften vil omdanne sukkeret til alkohol. Man får da en drink kjent som kilju, som ikke har noe annet smak enn smaken av alkohol.

retninger

Fra sukkerrørsaften kan du produsere etylalkohol (Pakistan 028 Zuckerrohr bilde av Arnim Schulz fra Fotolia.com)

Få minst 1/2 liter sukkerrør juice. Du kan få direkte fra produsenten eller på et supermarked. Sørg for at juice inneholder ingen konserveringsmidler som hindrer veksten av gjær. Rørsaften er i hovedsak sukkervann. Derfor kan du også produsere den.
Mål sukkerkonsentrasjonen i sukkerrørsaften med et sakkarometer. Plasser instrumentet i en prøve av lageret og les måling av buljongens overflate.
Juster sukkerinnholdet i buljongen slik at konsentrasjonen er mellom 9% og 25%. En konsentrasjon på mindre enn 9% kan forhindre drikken i å aldre godt og påvirke stabiliteten. Hvis sukkerkonsentrasjonen overstiger 25%, kan sukker forbli på slutten av fermenteringsprosessen, som kan føre til en annen gjæringsprosess etter at flasken er tørket. Legg til vann for å redusere sukkerkonsentrasjonen og tilsett sukker for å øke den.
Hell sukkerrøret i en plastkanne og legg til en klype gjær. Bor et hull i glassdekslet og lukk det. La fatet gjære på et kjølig sted i en uke eller to til alt sukker er blitt omdannet til etylalkohol.
Ved hjelp av en sifon, overfør toppen av sukkerrøret til flasker som forlater sedimentene i plastburken. Kiljuet kan bli fullstendig umiddelbart, selv om det fortsetter å forbedre i minst et år. Du kan også øke alkoholkonsentrasjonen av kiljuet ved å destillere drikken.