Hvordan lage gnocchi

Innhold

retninger
tips
Hva du trenger

Legenden har det at den saintly Saint Pantaleon vandret rundt i en italiensk landsby, da en veldig enkel familie mottok ham hjemme og delte måltidet med mannen. Maten var en tallerken med gnocchi (et ord stammer fra den italienske "gnocchi"), som siden har slått maten til flaks. Det er fordi, etter at helgen forlot, fant familien penger under platene. Følgelig kommer sympati at den 29. i hver måned er en heldig gnocchi-dag. Sympati forutser at folk vil sette en mynt under tallerken deres slik at de multipliserer.

retninger

(Getty Images)

Det første trinnet i å forberede gnocchi er å vaske potetene grundig og lag dem med vann over middels varme. Smør saltet og la det gå i omtrent ti minutter eller til midten av dem er veldig myk.
Tøm poteter og fjern peeling. Med dem fortsatt varme, legg dem i juicer. Tilsett sakte mel og salt til smak. Deretter kan du knead potetene enda mer.
Forbered en stor glatt overflate, for eksempel et rent bord, for massemontering. Tilsett nok mel til overflaten og kast med potetdeigen.
Klipp deretter rullene til størrelser på ca 2 cm. Deretter skal du lage en panne med rikelig med vann som allerede er krydret med salt. Når vannet begynner å koke, legg til bitene av gnocchi og vent. De vil være klare når de stiger til overflaten av vannet. Gå ta ut gnocchi når de går opp.
Sett kokte gnocchi i en avløpsmaskin og gjenta hele prosessen til alle deigen er klar. Deretter bare sette gnocchi i en ildfast.
For sausen, varme pannen med olivenolje etter smak. Deretter brune hvitløk og løk. Legg hakkede terninger med tomater og en kan med tomatekstrakt. La det simre i omtrent ti minutter.
Hell sausen over gnocchiens deig. Dryss med revet parmesanost. Server varm og god appetitt.

tips

Slik at potet ikke er gjennomvåt med vann, lage små hull med gaffelen i det fremdeles i skallet.
Hvis det er nok gnocchi, kan du fryse det for å konsumere senere. For å tine, legg bare i kokende vann i fem minutter, og du er ferdig.
Hvis du foretrekker, legg til biff i sausoppskriften. Gnocchi kombinerer både hvit saus og rød saus. Det er også mulig å servere pasta med roastbiff eller kylling.