Innhold
Frysing av fersk reker bidrar til å forlenge holdbarheten, men hvis den ikke holder den på riktig måte, vil den etter hvert brenne ut og uspiselige. Både skallet og skallet reker kan fryses.
retninger
-
Vask reker i rent vann, fjern hodene og de mørke blodårene som går ned på baksiden.
-
Tilsett salt til en kilde kaldt vann og vask rekerne igjen. Gjør det, tøm dem godt.
-
Oppbevar reker i en fuktsikker beholder.
-
Merk beholderen og frys den. Jo ferskere reker blir frosset, desto bedre.
-
For å tine, plasser rekerbeholderen i en større beholder med isvann. La i noen timer til rekeren tiner.
tips
- Frys porsjonene av reker i den størrelsen de vil bli brukt og ikke i stor mengde. På den måten trenger du ikke å tine hele reker hver gang litt trengs.
advarsel
- Ikke hold frosne reker i mer enn fem måneder. Selv når det er frosset i vann, etter at perioden begynner, vil kvaliteten øke.
- Når det er rå, hold aldri rekeren ved romtemperatur over lengre tid. Dette vil bidra til å forhindre matbåren sykdom og matforgiftning.
Hva du trenger
- Fersk reker
- Hermetisk forseglede beholdere
- salt
- 30 ml vann
- fryser