Innhold
Muslinger er en populær type sjømat, spesielt i kystområder. Med skallet åpent, er musling et tiltalende alternativ for forretter eller forretter, vanligvis servert i en panne med krydret stuing. Som alle sjømat, må du være forsiktig når du forbereder en oppskrift med blåskjell for å sikre at ingen forurensning oppstår. Frysing av levende musling anbefales ikke.
Forbereder musling
Chiefs og sjømateksperter er enige om at du ikke skal fryse levende muslinger. Når man kjøper ingrediensen til å lage mat, må de være i live og med skallet tett lukket. Hvis det er litt åpent, bør du legge det på isen eller trykke den forsiktig på den. En levende musling bør lukke skallet i slike situasjoner. Enhver type musling som har skallet åpent, presenterer en stor mengde leire eller det ødelagte skallet, må kastes.
Siden du ikke kan fryse levende muslinger, bør du holde dem friske før du lagrer dem. Disse dyrene har kort holdbarhetstid. Du bør lage dem mellom to og tre dager etter kjøpet for å sikre optimal smak og friskhet. Etter å ha blitt kokt, kan muslinget konsumeres sikkert innen 14 dager.Men vær oppmerksom på at hver lagring dag lagres, smaken og sikkerheten endres. Oppbevar dem i kjøleskapet (ikke i fryseren). La pakken være åpen slik at ventilasjonen kan utføre oksygenutvekslingen mellom skalldyr. Ikke bløt muslingene med vann, da ferskvann dreper dem raskt. Hvis du trenger å rense skallet, gni muslingene under en liten mengde rennende vann.
For å lage kyllingen skal du forberede sausen på forhånd og legge sjømat til gryten. Kok sjømat i en panne med lokket lukket i fem minutter eller til nesten alle skallene er åpne. Kjøttet skal være lett festet på innsiden av skallet. Kast noen skjell som har vært lukket.
Frysing muslinger
Selv om du ikke kan fryse levende muslinger, kan du fryse de som allerede er tilberedt. Utfør prosedyrene som er oppført ovenfor. Frys muslingene inne i skallet og tett beholderen så snart som mulig. De andre ingrediensene i sausen kan ikke fryse i tillegg, så tenk på det når du velger typen saus. Hvis du velger å fryse skalldyret rett etter å ha kokt dem og helt lukker beholderen, kan du lagre dem i fryseren i opptil fire måneder.