Innhold
Mesteparten av fisken vi spiser kommer fra havet og kalles saltvannsfisk, det er hundrevis av varianter blant dem, men ikke alle er spiselige. Noen er spiselige, men ikke veldig velsmakende, men andre utgjør en stor liste over deilige saltvannsfisk som dekorerer bordene med sjømatelskere rundt om i verden.
laks
Laks er en stor fisk, som vanligvis finnes i kaldere vann. Kjøttet er en umiskjennelig rosa farge og er blant de dyreste spiselige saltvannsfiskene. Laks er mye brukt i japansk mat og spises rå i japanske retter som sashimi, som er en fisk veldig rik på fettsyrer og omega-3 essensiell olje til menneskekroppen.
tunfisk
Tunfisk konsumeres over hele verden i hermetiske bokser, men for å lage god sashimi er tunfisk (vanligvis mørk rød) veldig dyrt. Som laks, blir den spist rå i japansk mat. Ifølge nettsiden "Belly Bytes" spiser en vanlig amerikansk statsborger mer enn ett kilo tunfisk per år.
ansjos
Ansjos er liten fisk, tradisjonelt konsumert saltet eller konservert i olje. De stammer fra Spania, men i dag er de bedre kjent som en pizza dekke mye verdsatt av noen og avskåret av andre.
sardin
Sardiner er vanligvis hermetisert før forbruk, og deres bein er også spiselige og en kilde rik på kalsium. I Hellas, Spania og andre Middelhavsland blir sardiner konsumert friterte eller bakte med hvitløk og urter.
rød
Rød er en mellomstor fisk som har en tydelig rødaktig hud, selv om kjøttet er hvitt. Kjøttet er også fast, ideelt for baking, matlaging eller stews.
sverdfisk
Sverdfiskbiter er enorme saltvannsfisk og mange veier over 450 pounds. De spises vanligvis i form av fiskfileter, og kjøttet er veldig fast og flott for grilling.
grouper
Gruppene er større fisk, veier opp til 12 kilo, ifølge "Belly Bytes". Huden på grouperen er ekstremt hardhård og coriaceous og må derfor fjernes før forbruk. På grunn av fastheten av grouper kjøttet, kan den brukes vellykket i praktisk talt alle matlagingsmetoder.
torsk
En relativt liten fisk, som finnes i både Atlanterhavet og Stillehavet, og perfekt for baking eller forberede filet, har torsken en fast tekstur med litt oljeaktig smak.
hake
Kjeften har en veldig mild smak og når den er kokt, er smaken ganske uvanlig - den serveres i stor grad med sjetonger.
