Innhold
Kyllingbryst er et av de mest allsidige proteiner. Det går bra med mange urter og krydder, kan tilberedes gjennom et stort antall matlagingsmetoder og har et lavere fettinnhold sammenlignet med andre typer kjøtt. Siden det er lite fett, krever kyllingbryst ofte ekstra oppmerksomhet for å forhindre at den tørker ut under matlagingen. Marinate - legg kylling i en løsning av vann og salt før du lagrer mat - det er en enkel måte å sikre at kjøttet forblir fuktig og ømt, uansett hvordan det er tilberedt.
retninger
-
Bland salt og vann i en rustfritt stålskål, glass eller plast. Mengden salt og vann som kreves, avhenger av mengden kylling du vil ha. Følg forholdet mellom tre spiseskjeer salt til hver liter vann. Målet er å ha nok til å dekke kyllingbitene grundig.
Salt bidrar til å redusere fuktighetstap under tilberedning (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)
-
Inkluder ekstra ingredienser for å matche smakene av oppskriften din hvis ønskelig. Tørket urter som timian, salvie eller oregano går bra med kylling. Ved grilling, bruk søtningsmidler som honning, melasse eller sukker.
Legg til urter i løsningen for å gi ekstra smak (Comstock / Comstock / Getty Images)
-
Bland alle ingrediensene og legg kyllingebrystene i saltlakeoppløsningen. Dekk skålen og kjøl i to timer, eller over natten, for en enda mer saftig matrett.
-
Fjern kyllingen fra saltlake når du er klar til å lage mat. Vask kjøttet i kaldt rennende vann, og tørk det forsiktig. Kast saltvann.
-
Cook, bake eller grill kyllingebrystene ved hjelp av favorittoppskriften. Med riktig marinade blir kyllingen fuktig og deilig!
Hvis det er grilling kyllingbryst, er saltlake spesielt nyttig (Jupiterimages / liquidbibliotek / Getty Images)
tips
- Vær kreativ med den flytende delen av saltoppløsningen. Bruk smør i stedet for vann for å gjøre kyllingen enda mer saftig. Apple cider er et annet alternativ til vann og går veldig bra med fugler.
Hva du trenger
- vann
- salt
- Urter, valgfritt
- Smør, valgfritt
- Honning eller melasse, valgfritt