Innhold
Hjemmelaget majones er så enkel og velsmakende at du ikke vil ha noe annet etter å ha prøvd det. Du kan gjøre det i en blender, matprosessor eller for hånd. Denne oppskriften gir minst 1 kopp majones.
retninger
-
I blanderen eller matprosessoren blandes 1 egg og 1 eggeplomme med sennep og salt.
-
Med blender eller prosessor festet, legg sakte til 1 kopp og en halv olivenolje. (På prosessoren skal du legge innsatsen i mateslangen og la oljen dryppe gjennom hullet inne i innsatsen).
-
Tilsett eddik.
-
Oppbevares i den kuleste delen av kjøleskapet (bak og bunn) i opptil 2 uker.
Lag majones i blenderen eller matprosessoren
-
Slå egget, sennep og salt i en liten bolle.
-
Fortsett å slå mens du legger til 1 kopp olivenolje.
-
Så snart blandingen begynner å herdes, legg til litt mer olivenolje, etterbehandling, på en wire, sakte for å gi strukturen til sausen.
-
Tilsett eddik.
Metoden til blanderen
tips
- Bruk lokket på blenderen eller matprosessoren for å unngå spruting for mye. Denne metoden bruker mer olivenolje og egg fordi de fleste prosessorer er for brede for å effektivt blande 1 egg. Hvis du har en liten matprosessor eller blender, kan du bruke 1 egg og 1 kopp olivenolje. Det tar omtrent 10 minutter å lage hjemmelaget majones, legge ingrediensene sakte og slå dem godt. Ikke hør denne prosessen, eller majonesen vil gå tilbake.
Hva du trenger
- 1 kopp og en halv (for blender) eller 1 kopp (for mikser) av olivenolje (ikke jomfru) eller rapsolje
- 1 ts salt
- 2 ts (bevis) av eplecidereddik, hvitvineddik eller sitronsaft
- 1 egg pasteurisert (1 ekstra eggeplomme til blenderen)
- 1 teskje sennep