Innhold
For sjømatelskere er krabbekjøttet en velsmakende delikatesse som kan nytes i salater, stuvninger og hovedretter. Rengjøring og tilberedning av friske krabber krever at du følger noen få skritt, men det er ikke veldig vanskelig. Når en krabbe er rengjort og kjøttet er fjernet fra barken, kan det umiddelbart kokes eller lagres, for å bli konsumert i fremtiden.
retninger
-
Sett krabbe på ryggen, med pote opp.
-
Legg en skarp, solid kniv på midtlinjen på krepsdyret midt i bunnen av krabbe.
-
Skyv kniven mot krabben med kraft, for å drepe det umiddelbart, bryte det i halvparten.
-
Rip ut den myke delen av krabbeens underliv, formen som refererer til et forkle, og dermed rydder krepsdyrets munnområde.
-
Vri krabbe og fjern det øvre skallet, plasser tommelen i det rommet hvor munnområdet befinner seg og trekk det opp med kraft. På denne måten blir dyret enkelt splittet i halvparten.
-
Fjern gjellene i form av fingre.
-
Ta av tarmene, som er hvite og solide. De ligger i den sentrale delen av baksiden av krabben. Fjern alt fett fra sennepsfarging.
-
Vask de to halvdelene av krabbe i kaldt rennende vann for å fjerne smuss og tarm.
-
Fjern kjøttet fra kroppen og bena til krabben, ved hjelp av en liten gaffel, for å fjerne brikkene som er fanget i krepsdyrets bein.
-
Sett alt krabbekjøttet i en plastpose som kan bringes til fryseren. La så lite luft som mulig i posen.
-
Hold krabbekjøttet i fryseren til det blir konsumert.
tips
- Krabbekjøttet som er lagret, vil være mykt når det fjernes fra fryseren. Det vil bli best likte, men i supper eller stuet i stuvninger.
Hva du trenger
- Friske levende krabber
- Skarp slakterkniv
- Liten gaffel
- Plastpose som kan tas til fryseren