Innhold
Torsk er en saltvannsfisk som hovedsakelig bevarer Atlanterhavet. Det regnes som en gastronomisk skatt i Portugal og brukes ofte i de fleste europeiske kystland. Torsk er svært etterspurt etter sin milde smak, skarp, fettfattig kjøtt. Denne oppskriften bruker en torskefilet på ca 100 g og vil tjene en person.
retninger
-
Kombiner 5 ss mirin, 3 ss soyasaus og ¼ kopp vann i en liten bolle og rør godt. Legg torskefiletet i en gryte og hell mirin på fisken.
-
La torskfileten hvile i 30 til 40 minutter, avdekket ved romtemperatur. Påfør et lett lag vegetabilsk olje på en gassgrill. Dette forhindrer at torskefiletet stikker til grillen.
-
Forvarm grillen og plasser torskefiletet for grilling. La fisken lage mat i tre minutter, eller til gull på undersiden.
-
Snu torskefiletet, og lag det i ytterligere tre minutter. Kontroller senteret av fisken under matlaging, farge skal være nesten ugjennomsiktig.
-
Fjern fisken fra grillen, og legg den på en tallerken. Server torskefiletet umiddelbart for å bevare den ideelle tekstur og smak.
tips
- Mirin er en japansk krydder som finnes i mange asiatiske matmarkeder eller i den asiatiske delen av supermarkedet. Det er en type risvin, som utfyller smaken av en grillet torskefilet.
- Prøv noen av dine favoritt marinader på torsk før matlaging. Asiatiske sjømat marinader utfyller den myke smaken av torsk.
advarsel
- Se torskefileten hele tiden mens den blir grillet. Fiskfileter krever ikke mye tid til å lage mat som rødt kjøtt og kan lett brennes hvis de blir igjen.
Hva du trenger
- Mirin (japansk kondisjon)
- Soyasaus
- Liten bolle
- Torskefilet
- gryte
- Vegetabilsk olje
- Gassgrill