Hvordan steke laks riktig

Video: Pannestekt laks med grønnsakscouscous og tzatziki

Innhold

retninger
tips
advarsel
Hva du trenger

Stekt laks, umulig å ikke elske! Vel, faktisk, det er ganske mulig. Noen mennesker har forvirring med sjømat. Mesteparten av tiden, på grunn av lukten. Jeg er enig, lukten er veldig sterk. Men jeg har alltid hatt laks, tunfisk, tilapia, reker, krabbe, hummer, etc.

Uansett, i denne artikkelen vil jeg dele en fantastisk metode for å steke (fordi jeg steker all maten) laks riktig, i min ydmyke mening.

retninger

Hvordan fryse laks på riktig måte

Kom igjen: Gi først en kopi av "Rogue's Gallery: Pirate Ballads, Sea Songs, og Chanteys". Det er en flott kompilering av sanger på sjøen, med kunstnere som Nick Cave og Richard Thompson. Det vil gjøre at du kommer inn i det rette klimaet for å lage mat og spise sjømat. Selvfølgelig er det ikke viktig. Du kan steke lakken uten CDen. Men det blir mer moro med ham. Kopilering finnes på internett, bare søk.
Men la oss komme seg til virksomheten! Forvarm stekepannen med stekepanne, tilsett oljen du ønsker, og dryss deretter en klype fersk pepper og salt. Du kan også bruke cajun krydder til å spice opp noe mer. Gosh, jeg hater det, men jeg elsker det samtidig. Hvor rart.
Spred litt maisstivelse på en overflate, men overdriv ikke den. Stivelsen vil bidra til å opprettholde fuktighet i fisken og forhindre at den blir for sprø. Nå vet du det.
Plasser laks, hudside ned, inne i stekepannen og lag den i middels høy temperatur.
Slå på radioen din og la lyden rulle. Jeg håper du hører på sangene på CDen jeg nevnte tidligere. Men det viktigste er å la båten løpe.
Laksen skal være forberedt forsiktig. Det er ikke som å steke sardiner, for eksempel. Du må være forsiktig. Vær forsiktig med laksen din. Preparatet skal være sakte, ikke skynd deg.Den dårlig brukte olje eller fett skal nå endene på fileten.
Huden skal være godt stekt og forgylt. Fra huden, bør kjøttet miste den røde fargen til omtrent tre fjerdedeler av sin størrelse. Dette bør ta 10 til 15 minutter, avhengig av filetens størrelse. Når huden er riktig forgylt, vil kjøttet sannsynligvis bli tilberedt nok til de som foretrekker laks til poenget. Hvis du føler deg rystelser bare tenker på det, snu stekene og lag dem i noen minutter. Men ikke la dem steke for mye.
Bruk en silikonespatel, bland den tykkeste delen av fileten mot overflaten av skilleten for å forsegle den før du fjerner den.
Fjern fisken fra varmen og la stå i ca tre minutter.

tips

Server med Tahiti eller siciliansk sitron.
Stekt laks ser flott ut med svinekjøtt og pølser. Bare tuller! Server med hvit ris, asparges og en grønn salat.