Innhold
Hjernekjemi kan påvirkes av matvalg. Ifølge en studie publisert i London i 2009 i British Journal of Psychiatry, individer som hovedsakelig spiste høyt behandlede matvarer som raffinert korn, bearbeidet kjøtt og stekt mat ble deprimert oftere enn de som hovedsakelig spiste grønnsaker, frukt og fisk. Forskerne fastslått at dårlig ernæring forårsaket depresjon, ikke omvendt. Gammaaminosmørsyre (GABA) og serotonin er to nevrotransmittere som bekjemper depresjon i hjernen som kan påvirkes av visse matvarer.
serotonin
Serotonin er mer enn en nevrotransmitter som gir en følelse av velvære. Det er involvert i regulering av søvn, bevegelse, minne, læring, seksuell oppførsel og til og med blodpropp. Normale serotoninnivåer muliggjør dyp, avslappende søvn om natten. Hjernen produserer serotonin ved hjelp av tryptofan, en aminosyre som finnes i proteinrike matvarer som kalkun, melk og noen frukter som bananer, ananas og svisker. Vitamin C er også nødvendig for konvertering av tryptofan til serotonin, samt vitamin B, kalsium og magnesium. Rike kilder til disse vitaminer og mineraler er ris, mais, egg, grønne grønnsaker, solsikkefrø, sesamfrø og tofu. Omega-3 som finnes i fisk, linfrø, hampfrø, chia frø og valnøtter, hever også serotonin nivåer, samt anstrengende trening, ifølge Eric Braverman, MD, i sin bok "Understanding Your Brain Chemistry To Lose Vekt ". Å spise komplekse karbohydrater (stivelse) skaper en midlertidig bølge av serotonin, og derfor virker et måltid med stivelse trøstende. Drikke koffeinholdige drikker, for eksempel kaffe, kan tømme serotoninnivået over tid; Urtete som johannesurt er en god erstatning.
GABA
GABA er en aminosyre og hemmende nevrotransmitter, noe som betyr at den regulerer hjernens aktivitet ved beroligende nevroner som er veldig rask forbrenning. Dr. Braverman skriver at de lave nivåene av kjemisk GABA i hjernen fører personen til å føle seg veldig emosjonell, nervøs, spent og irritert. Matbehov kombinert med dårlig impulskontroll er også en følge av lave nivåer av GABA. Men også høye nivåer av GABA kan redusere metabolisme og føre til vektøkning. Matvarer som kan hjelpe til med å balansere GABA-nivåene, inkluderer organkjøtt (spesielt bifflever), mandler, brun ris, linser, fisk, bønner, havre, spinat, hel hvete, melon, appelsiner og reishi sopp. Koffein bør unngås og alkoholbruk er ikke tilrådelig. Passionflower blossom er en urtete som kan hjelpe til med riktig regulering av GABA nivåer.