Innhold
Ulcerativ kolitt er en betennelse i tarmkanalen og er en type irritabel tarmsyndrom. Vanlige symptomer på ulcerøs kolitt er diaré, magekramper, blodig avføring og tretthet. Det er ingen kur mot sykdommen, men medisiner og et sunt kosthold kan redusere alvorlighetsgraden av tilstanden din. Ifølge boka The Living Gluten-Free Answer er gluten et lagringsprotein som finnes i hveteprodukter, ofte vanskelig å fordøye, noe som kan forverre din smerte og diaré. Ved å eliminere glutenprodukter fra kostholdet ditt, kan du lindre alvorlighetsgraden av din patologi.
Brød og korn
Ifølge boken Glutenfri for et sunt liv, må du lage mat for å sikre at måltidene dine er glutenfrie. Den finnes i: brød, bakevarer og frokostblandinger med hvete, rug, havre, hvetekim, hvetemel, havre, kamut og spelt. Mat med noen av disse ingrediensene bør unngås, da det kan forverre sykdommen din. Ifølge ovennevnte bok bør korn med maltekstrakt og andre matvarer av hvetemel elimineres fra kostholdet ditt. Målet er å redusere fiberinntaket betydelig. Mat rik på fiber produserer mer gass, som presser tarmkanalen.
Frisk mat versus bearbeidet mat
Oksekjøtt, fjærfe, bønner, poteter, frisk frukt og grønnsaker er trygge å spise som de er naturlig glutenfrie. Kjøpe kjøtt, frisk frukt og grønnsaker er bedre enn bearbeidede matvarer, da disse inneholder konserveringsmidler og tilsetningsstoffer som kan inneholde gluten. Det er viktig å lese etikettene for å være sikker. Krydderier, soyasaus, brun rissirup, supper, kjøttpålegg og fortykningsmidler er alle tvilsomme ingredienser fordi de kan inneholde gluten. Sukrose, risklid, mais sirup, dextrose, arabisk gummi, linfrø, myse og glukose er sikre ingredienser. Unngå hermetiserte eller frosne grønnsaker i saus, hvete-dekket fruktterter og brede grønnsaker.
drikkevarer
Kaffe, brus og til og med alkoholholdige drikker som vin kan forbrukes uten problemer. Ifølge Glutenfri for et sunt liv, blir hvetekornene i alkoholen eliminert under destillasjonsprosessen. Les omhyggelig ingrediensene på etiketten til øyeblikkelig te, løselig kaffe, sjokolade og andre industrialiserte drikker. Unngå øl og andre maltdrikker, da de inneholder hvete og rug.