Innhold
- introduksjon
- Stekt Egg
- Eggerøre
- omelett
- Mikrobølgeovn
- Egg poche
- Egg Benedikt
- Croque Madame
- Kokt egg i tomatsaus
- Bakt egg i ovnen
- Starry Egg
introduksjon
Egget, denne maten så grunnleggende og rik på næringsstoffer, har lenge vært ansett som en stor skurk av menneskers helse. En kilde til mange proteiner og full av aminosyrer, den er perfekt for å drepe sult og holde magen full. Ettersom fordøyelsen er langsommere enn andre matvarer, øker den følelsen av matfett. Uansett om frokost, lunsj, snacks, smørbrød eller middag, kan egget konsumeres på mange måter. Bare litt kreativitet og fantasi! Stekt, kokt, kryptert, med olje, i vannet, det er mange måter å forberede den på. Her er 10 enkle måter for deg å lage egg!
Stekt Egg
Kanskje den mest klassiske og kjente måten å spise egg. Steking av dem er noe enkelt, men det krever litt kjennskap til kjøkkenet. Hvis du er en førsteklasses sjømann, vær spesielt oppmerksom på oljetemperaturen for å unngå ulykker. Velg en middels skillet, legg til en skje smør eller matolje eller olivenolje og legg fettet til varme. Bryt eggene forsiktig en om gangen (mange bruker marmor quina fra vasken eller til og med en gaffel) og kaster dem i stekepannen. Vent til de har den hvitere melkeholdige konsistensen. Bruk en treskje eller en spatel for å plassere klargjortet på toppen av eggeplommen, så hele egget blir hvitt. For å fullføre, krydre med salt for å smake og servere. Enkelt, ikke sant?
George Doyle / Stockbyte / Getty Images
Eggerøre
For å lage et godt eggerøre trenger du en skje smør, egg og salt. Først smelter en skje smør i en stekepanne over middels varme. Deretter legger eggene og borer hull i eggeplommen slik at det kan unnslippe. Når eggene begynner å gå i vekt, legg salt til smak. Det siste trinnet er å røre egget nok til å bryte det i små biter. Hvis du foretrekker større stykker, er tipset å la egget steke lengre og kaste lettere. Hvis du foretrekker, legg til en skje med melk til hvert egg tilsatt, slik at parabolen vil se ut som de som serveres på hotellene.
omelett
En god omelett kan være et enkelt, men veldig næringsrikt måltid. Hemmeligheten til å lage en som er deilig er å slå eggene godt. Bryt eggene og slå dem til de begynner å skumme. Deretter krysse blandingen med salt til smak. Hvis du vil ha en sterkere smak, legg også til pepper og persille. Med en skillet over middels varme, plasser olje eller smør og la den varme. Vent og hell eggblandingen, slik at den fullfører bunnen av stekepannen.Ikke rør og stek i noen minutter, til hele blandingen er solid. Med en treskje eller spatel løft kanten av omelett og brett den. Sett det på en tallerken og server det varmt! Du kan lage de sprøste blandingene og legge til ingrediensene du vil ha i omelett: ost, skinke, tomat og til og med spinat!
Mikrobølgeovn
Praktisk og rask oppskrift, ideell for å leve alene og ha liten tid til matlaging. Til å begynne med, bryte eggene og legg dem på en tallerken. Ikke glem å legge til salt etter smak. For å gi et spesielt preg, legg også to spiseskjeer med ostemasse. Ordne en annen tallerken på tallerkenen med egg, slik at den dekker innholdet. Bruk mikrobølgeovnen på høyeste temperatur og sett i 1 minutt og 20 sekunder for å få et fantastisk resultat. Hvis du foretrekker den hårdere eggeplommen, la den stå i 1 minutt og 30 sekunder. Vær forsiktig når du fjerner parabolen fra mikrobølgeovnen, det vil bli veldig varmt! Mikrobølge egg passer veldig bra med en sandwich!
Egg poche
Det ser sofistikerte og vanskelige ut, men å lage en egg poche er ikke et 7-ledet dyr. Best av alt, du trenger ikke olje eller smør, bare vann. For best resultat sett vann i en middels gryte og la det koke. Så snart elden begynner, tilsett salt og eddik. Bryt egget og legg det i kokende vann. Tipsen er å observere vannstanden godt. Det skal dekke hele egget, og la bare toppen av eggeplommen ut. Hvis du foretrekker den hårdere eggeplommen, bør vann dekke alt. Kok i omtrent et minutt. Legg merke til det klare også, fordi det må være veldig hvitt, uten røde deler. For å fjerne, bruk en skimmer! Ses med pepper for å forbedre smaken.
Egg Benedikt
En helt annen måte å lage egg på, men det er ikke komplisert i det hele tatt. Legg et brød med toast, og vent mens du legger til et glass vann med eddik og salt og brenn til brannen, helst i stekepanne. Når de første boblene dukker opp i vannet, bryter eggene og legg dem forsiktig inn i stekepannen. La dem være der i 5 minutter og fjern deretter. I et glassfat må du legge 3 ss vann, halv sitronsaft, eggeplommer, salt og smør. Så snart smøret smelter, legg krem og bland godt. På hver stykke ristet brød skal du sette skiver med kalkun, egg og nederlandsk saus. Legg til revet ost og hakkede persille til smak for å fullføre festet!
Croque Madame
For denne klassiske franske oppskriften trenger du bare 3 skiver brød, en skive skink, et stykke ost og et egg. Begynn med å bore et stykke brød (en kutteskåret kutter kan hjelpe til med dette). Deretter lage en sandwich ved hjelp av de andre to skiver med brød, skinke og ost. Fremfor alt, legg skiven med et hull i midten. Bryt egget og legg det i brødhullet. La smørbrødet stå i ovnen i ca 20 minutter eller til du skjønner at egget allerede er stekt. Klar! Du vil få en smak av Paris i huset ditt!
Kokt egg i tomatsaus
For å gi mer smak til eggene og ha en uvanlig gastronomisk opplevelse, hvorfor ikke lage eggene i tomatsausen? Til å begynne, skille en middelspanne ca 20 centimeter i diameter. Tilsett saus og smør og rør til koking. Bryt eggene, en om gangen, og vær oppmerksom på at de ikke går i stykker. Tipsen er å la eggene stå stille, bare pass på at de ikke berører bunnen av pannen. Deretter dekke og redusere brannens intensitet. Eggene kokes sakte i sausen selv. Når de er tilberedt, legg til litt revet ost. Oppskriften harmoniserer pent med stekt kjøtt eller kylling.
Bakt egg i ovnen
Vi overdriver ikke når vi sier at egg kan gjøres på ulike måter. En uvanlig og ganske sunn måte, fordi det tar mye mindre olje, er det egget stekt i ovnen. Først må du være veldig forsiktig med den sterke varmen, så la ovnen stå ved lav temperatur. På et middels glassfat må du legge til surkrem og en grønnsakpuré, og lage en seng for eggene. Bryt dem forsiktig og sett på toppen av de andre ingrediensene. Dekk fatet med folie, slik at du unngår et tørt måltid, og la det stå i ovnen i omtrent tjue minutter. Resultatet er et deilig egg og mye mindre fettete!
Starry Egg
Star-egg oppskriften er ideell for alle som er bekymret for helse og ønsker å unngå fet mat. Teknikken er veldig enkel og ligner på stekt egg, den eneste forskjellen er at det ikke tar verken olje, smør eller margarin! I en non-stick stekepanne, bryte og legg eggene. Umiddelbart etter å ha tatt av skilleten, pass på at varmen ikke unnslipper. Det er viktig at brannen er veldig lav, ellers kan egget brenne. Rushen er inimisk mot oppskriften på stjerneglasset. Vær tålmodig og vent! Når den hvite er myk, litt gyllen, og eggeplommen er bra, egget er klart!