Slik dehydrerer du mat hjemme

Video: Min opgave er at observere skoven, og her sker noget mærkeligt.

Innhold

retninger
tips
Hva du trenger

Dehydrering er en gammel metode for å bevare mat. Fjerning av vann skaper et miljø som er uegnet for bakterievækst, eliminerer behovet for kjøling og lagring av alle typer produkter, fra tomater til supper. Når dehydratisert, kan mat forbrukes i denne tilstanden eller rekonstitueres ved å tilsette vann eller annen væske. Dehydrering er ikke dyrt og kan gjøres hjemme, noe som gjør at du kan nyte både produksjonen av hagen din og varene fra stasjonen i det lokale markedet.

retninger

Velg maten du vil tørke.De mest populære valgene er epler, ananas, aprikoser, fersken, løk, tomater, poteter, søte poteter, paprika og kjøtt. Det er mulig å dehydrere alt som inneholder vann.
Klipp maten i tynne skiver eller små stykker. Bruk en jevn størrelse, ellers vil bitene ikke tørke godt. Fjern fett, klump og frø.
Seske eller marinere mat før du tørker dem i henhold til dine preferanser. Plasser fruktene i sitron, lime eller ananasjuice for å forhindre oksidasjon og spredning av sukker, kanel eller revet kokos over skiver.
Tørk dehydratorbrettene med ikke-spraydåser. Sørg for å ordne maten slik at delene ikke kommer i kontakt. Hvis du bruker en ovn, legg maten på et stativ over ovnsbakeplater. Ulike produkter tørker i forskjellige hastigheter, så bruk bare én type mat per skuff.
Plasser skuffene i dehydratoren og slå på maskinen. Hvis det er en ovn, la den være på 65 grader. Hvis dette ikke er mulig, still inn termostaten til lavest mulig innstilling og plasser skuffene i den lengste delen av varmekilden. La døren være litt åpen så temperaturen er lav nok til prosessen.
Sjekk maten hver annen time. Hvis delene er tørre, men fleksible, vil de være klare. Det er bedre å dehydrere i overkant enn lite.
La maten kjøle seg før den fjernes fra skuffene. Sett den i plastposer og oppbevar den på et kjølig, tørt sted.
Spis dehydrerte produkter som de er. Alternativt, legg til enhver type væske, sett over middels varme og kok i 15 til 20 minutter for å sikre fullstendig rehydrering.

tips

Du kan bruke brød til å lage tusenfryd ved å kutte dem i tynne skiver og krydre med kanel og sukker, hvitløk og smør eller løkpulver og olivenolje. Plasser brikkene i dehydratoren til den er skarp og tørr. Du kan også lage hjemmelagde croutoner ved å kutte brødet i terninger.