Innhold
Peeling eller ikke peeling agurker, her er spørsmålet. De fleste næringsstoffene i agurk finnes i barken, så en god del av fordelene går tapt når den skrelles. På den annen side er det på barken av det at det også er kjemikalier, plantevernmidler og voks. Tenk på disse faktorene når du bestemmer om du skal skrelle agurkene eller ikke.
Næringsstoffer funnet i agurk peel
Den mørkegrønne barken på agurken er full av viktige næringsstoffer som vitamin A, som er et kraftig næringsstoff for syn og er gunstig for å holde øynene og huden hydrert. I tillegg er det rik på fiber, som hjelper til med fordøyelsen og forhindrer tykktarmskreft. Gurkens bark er også rik på kalium, magnesium og silika. Faktisk, uten det, er agurk nesten alt vann. Agurker blir vanligvis spist rå slik at deres næringsstoffer ikke går seg vill under matlaging, og kan lett hakkes eller hakkes i barken. De kan til og med bli presset og blandet med barken intakt.
voks
Mange frukter og grønnsaker, inkludert agurker, er polert med voks før de vises i supermarkedet. Det brukes til å gi produktet et lyst og attraktivt utseende. I tillegg, fordi agurker er sprø og utsatt for blåmerker, beskytter voksen dem under transport. Den kan produseres fra ulike kilder, enten gjennom dyr, plante, insekt eller olje, og kan til og med inneholde allergener, som for eksempel melkkasein. Og det er ikke fjernet når agurken er vasket, så prøv å kjøpe de som ikke vokser når de er tilgjengelige. Du kan skrelle agurk hvis du vil unngå å bruke voks.
Pesticider og kjemikalier
Det amerikanske Department of Agriculture samler inn data om bruk av plantevernmidler i hver avling. For agurker ble det funnet opptil 35 forskjellige typer plantevernmidler i skallet. Av disse er mistenkt for å forårsake kreft, 25 er mistenkt for å forstyrre produksjonen av kroppshormoner, 12 påvirker nerveceller og ni ville være giftstoffer som påvirker utvikling og reproduksjon. Denne informasjonen alene er nok til å få mange mennesker til å skrelle agurkene, da det er den eneste måten å redusere risikoen for bruk av plantevernmidler i behandlede produkter.
Organiske agurker
Å kjøpe organiske agurker er den eneste måten du må legge på agurker med peeling. Du vil kunne dra nytte av alle næringsstoffene som finnes i det, uten å bruke skadelige kjemikalier og plantevernmidler. Se etter agurker dyrket lokalt eller som har et organisk sertifikat.