Innhold
- Ristet kalkunhals suppe
- Trinn 1
- Steg 2
- Trinn 3
- Trinn 4
- Trinn 5
- Trinn 6
- Trinn 7
- Trinn 8
- Kalkunhals og nudler
- Trinn 1
- Steg 2
- Trinn 3
- Trinn 4
- Trinn 5
- Trinn 6
- Trinn 7
- Trinn 8
- Kalkunhals suppe
- Trinn 1
- Steg 2
- Trinn 3
- Trinn 4
- Trinn 5
- Trinn 6
- Trinn 7
Diettister setter pris på kalkunhalsen på grunn av den lave kaloriverdien, omtrent 243 kalorier etter fjerning av bein og hud. Kalkunhalsene inneholder en stor andel ikke-spiselig bein, men du kan lage dem for å maksimere næringsverdien. Hvis du bruker restene av fuglen eller planlegger en fersk tallerken, må du kombinere nakken med andre ingredienser for et hyggelig måltid.
Ristet kalkunhals suppe
Trinn 1
Stek halsen på 400 grader i 25 minutter på begge sider. Bruk 225 gram eller mer kalkunhals.
Steg 2
Legg halsen i en panne med 3,5 liter vann.
Trinn 3
Tilsett grønnsakene, inkludert en skrelt løk, selleri i terninger og seks hvitløksfedd.
Trinn 4
Tilsett to ts salt, to ts løk i pulverform, tre ss bakte laurbærblader, tre ss ferske salvieblader, to ss tørr sennep, en og en halv ts tørket basilikum, en spiseskje søt pepper, en halv teskje hvit pepper, 1/4 teskje svart pepper og 1/4 teskje rød pepper.
Trinn 5
Kok vannet og reduser deretter varmen, slik at den stekte kalkunhalsesuppen kan surre i to timer.
Trinn 6
Før suppekraften gjennom silen. Rengjør pannen og sett buljongen tilbake i den etter at du har skilt grønnsakene og kalkunhalsene.
Trinn 7
Kok suppen igjen, senk deretter temperaturen og la den koke i en halv time til.
Trinn 8
La suppen avkjøles og deretter avkjøles. Når du vil servere det, skum du det herdede fettet fra suppen før du varmes opp igjen.
Kalkunhals og nudler
Trinn 1
Gni salt, sort pepper og en teskje aromatiske urter over kalkunhalsene.
Steg 2
Legg kalkunhalsene i en panne og dekk dem med vann.
Trinn 3
Kok vannet som inneholder kalkunhalsene i en halv time eller til det er helt kokt.
Trinn 4
Kok pastaen hver for seg. Rengjør det når du er ferdig.
Trinn 5
Bland pastaen med en boks kyllingesuppekrem.
Trinn 6
Fjern det kokte kjøttet fra halsen og legg det i nudler og suppe.
Trinn 7
Kok pastaen, kremen med kyllingsuppe og kalkun sammen i 25 minutter.
Trinn 8
Tilsett en boks med erter og la koke i fem minutter før du serverer.
Kalkunhals suppe
Trinn 1
Legg tre til fire kalkunhalser i en panne med åtte kopper vann.
Steg 2
Tilsett 1/4 skrelt løk, seks skallede hvitløksfedd, en kvist av dill, en kvist persille, en kvist koriander og 450 gram gresskar i vannet.
Trinn 3
Kok opp og senk deretter temperaturen slik at pannen skal småkoke i to timer.
Trinn 4
Filtrer buljongen. Fjern beinene fra kalkunens nakke og legg kjøttbitene tilbake i buljongen. La kalkungrønnsaker og bein være til side.
Trinn 5
Skjær en løk i terninger, to strimler selleri og to gulrøtter. Stek alt i en spiseskje olivenolje til den begynner å bli myk. Tilsett alt i buljongen.
Trinn 6
Tilsett en kopp frø eller grønnsaker, som bygg og linser, til buljongen. Fortsett å lage suppen i ytterligere en halv time.
Trinn 7
Tilsett to ss kyllingsuppepulver til buljongen.