Innhold
Ved første øyekast kan tykke, krøllete kålblad ikke åpne appetitten din, men det er god grunn til å inkludere det i kostholdet ditt: Som medlem av kålfamilien er det en hel mat med få kalorier og mange vitaminer og mineraler som bare gjør det veldig bra for deg. Grønnsaken er full av forbindelser og kjemikalier som forhindrer kreft og forbedrer helsen til lungene, øynene og immunsystemet. Hvis du er bekymret for hvordan du tar den inn i maten på en velsmakende måte, ikke bekymre deg. Du kan dampe den, sautere den, bake den eller koke den, snu disse bladene til en velsmakende tallerken.
retninger
-
Se etter krøllete kål i grønnsaksseksjonen i supermarkedet. Ta hensyn til bladets utseende, som skal være tørt og fast, med en blågrønn fargetone. Unnslippe fra de som ser myke, visne eller med brune flekker og humpete blader. Oppbevares i kjøleskapet i en plastpose med det så snart som mulig. Vask bladene i kaldt rennende vann før bruk. En kopp krøllkål har høye doser vitamin K, A og C, og gir 10 prosent av de daglige behovene for vitamin B6, kobber, kalium og kalsium for en voksen, ifølge US Department of Agriculture anbefalinger.
Lær å spise krøllkål (Pierce Media)
-
Krøllete kål i damp er flott for å spise alene eller tilsatt i supper eller sauteed. For koking, klipp stengene i en bestemt kurv over kokende vann. Kok i fem minutter eller til bladene blir grønne. De skal være myke, men fortsatt faste.
Krøllete kål legger til en rik tekstur til spire og supper. Legg til en håndfull etter at de andre grønnsakene har kokt, varme i fem minutter og bland godt. Før sautéing er det også godt å lage det lett i dampen, fordi bladene er litt mer motstandsdyktige enn de andre av grønnsaker og vil ta for å være i en sautéed. For å saute, varme en panne med olivenolje og hvitløk knust over middels varme. Tilsett kål og lag i syv minutter.
Forbruker grønnsaken tre eller flere ganger i uka var assosiert med en 35 prosent reduksjon i risikoen for prostatakreft, ifølge en studie av mer enn 1200 menn av Fred Hutchinson Cancer Research Center i Seattle.
Lær å spise krøllkål (Pierce Media)
-
Bake litt kål i ovnen. Varm opp ovnen til 180 grader Celsius. Vask kålen og fjern bladene fra stilkene. Drikk med olivenolje og legg i en panne. Bake hver side i syv minutter, fjern fra ovnen og krydret med salt og pepper. Prøv å sette på pastaen, med litt rosmarin og olivenolje.
Lær å spise krøllkål (Pierce Media)
-
For en suppe, koker kålen i kyllingbuljong eller grønnsaker i 30 minutter. Det vil la deg bli myk. Tilsett grønnsaker og kjøtt etter eget valg og lag i en annen time. En populær oppskrift på kål suppe er laget med poteter og portugisisk pølse.
Lær å spise krøllkål (Pierce Media)
Hvordan inkludere kål i kostholdet ditt
tips
- For å fjerne stengene lett, brett inn halvveis, ta tak i bladene på undersiden av stammen og trekk den ut. Eller bruk en kniv for å kutte bladene.
advarsel
- Jo lenger kål passerer i kjøleskapet, jo mer bitter vil det være. For å nyte det beste av smak, bruk det i opptil to dager etter kjøpet.
Hva du trenger
- En håndfull krøllete kål