Innhold
Chi chi dango mochi er en slags japansk søt laget av søtet rismel som heter "mochiko" og er flavored med vanilje og kokosmelk. Selv om det er populært i Japan, er Chi chi dango vanligvis ikke funnet i andre land som USA eller Brasil, men heldigvis er denne deilige søtten rimelig enkelt å lage i ditt eget hjem. Søtet rismel og potetstivelse finnes i flere spesialiserte asiatiske matbutikker, samt i noen vanlige supermarkeder.
retninger
-
Forvarm ovnen til 180 grader. Mens ovnen er oppvarming, linje sidene og bunnen av kaken med pergamentpapiret.
-
Bland rismel, sukker og bake sammen i en mellomstor skål og sett til side.
-
Bland vann, vanilje, kokosmelk og rød matfarging i en stor bolle. Slå en tredjedel av melblandingen i den våte blandingen og tilsett resten. Bland til deigen er homogen og glatt.
-
Sett deigen av chi chi dango i form. Dekk skjemaet med folie og bake i en time. La det kjøle seg helt, ca 30 til 45 minutter.
-
Dekk en ren overflate med potetstivelse eller maisstivelse. Klipp chi chi dango i lengderetningen i seks striper med kniven. Rull strimlene inn i stivelsen. Klipp stripene seks flere ganger til du får små biter.
-
Wrap brikkene som du ikke planlegger å spise individuelt på vokspapir og vri endene for å lukke.
tips
- Andre smaker kan blandes i chi chi dango før baking, inkludert smeltet sjokolade og banket rød frukt.
advarsel
- Candy vil holde seg til en hvilken som helst metalloverflate, ødelegge kuttlinjene. Pass på at du bruker en plastkniv eller pizzekutter, eller innpakket i plast for å minimere skade.
Hva du trenger
- 450 g søtt rismel
- 2 1/4 kopper sukker
- 1 ss bakepulver
- 1 3/4 kopper vann
- 1 ss vanilje ekstrakt
- 36 ml boks med kokosmælk
- 1 1/2 kopp potet eller maisstivelse
- Grønnsakspapir
- Kakeform på 20 ved 30 centimeter
- Kniv innpakket i plastfolie
- 1/4 ts matfarging etter eget valg (valgfritt)
- Vokset papir for å pakke candy (valgfritt)