Innhold
Keramiske kniver har vært ønsket objekt av alle - i kommersielle kjøkken brukt av profesjonelle kokker - i årevis. Nå er de tilgjengelige i luksus gourmetforsyningsbutikker og varehus for hjemmebruk. Fordelen med keramiske kniver er at de ikke er utsatt for sure flekker eller lukt. De trenger heller ikke å bli skjerpet i årevis, mens stålblader må skarpes hvert annet år. Denne artikkelen vil gi tips om sliping av keramiske kniver.
retninger
-
Kjøp en diamantstein for å male keramisk kniv. Kant kniven rundt 15 ° C til 20 ° C i forhold til steinen. Kjør kniven langs bladet med en feiende bevegelse.
-
Pass kniven på diamant steinen flere ganger på begge sider av bladet. Rengjør bladet før du bruker det for å kutte maten.
-
Kjøp en stein eller et silikonkarbidhjul for å male keramiske kniver - hvis du ikke vil bruke en diamantstein. Silisiumkarbid steiner er laget av et mykere aluminiumoksid og kan ikke være så slitende som de ser ut. Hvis diamantbladet ikke gir noen risiko, vil silikonkarbidhjulet fjerne eventuelle riper som venstre av diamantbladet.
-
Følg de samme trinnene for sliping av diamantstein for å få et skarpt punkt på kniven.
-
Bruk et papirhjul til å polere. Papirhjulet er mindre sannsynlig å holde eller plukke opp kniven mens du kniver kniven.
retninger
tips
- Send kniven tilbake til produsenten for en profesjonell gener. De fleste produsenter vil garantere slipingstjenesten og vil være ansvarlig hvis noe skjer med keramisk kniv.
advarsel
- Ikke vask en keramisk kniv i oppvaskmaskinen.
Hva du trenger
- Sharp Diamond Stone
- Silisiumkarbid Steinspalting
- Skarppapirstein