Innhold
- introduksjon
- Forbedre rekercocktail
- Lag millioner
- Vri en mus
- La dem være vannholdige
- Øk partiet ditt
- Ta bacon hjem
- Varm opp festen din
- Detonerende kebabs
- Gi mat i dine gjesters munn
- Ikke glem søttene
introduksjon
Å forberede en meny for en gruppe og feire festligheter eller andre spesielle anledninger kan være utfordrende da valg av mat kan vinne eller avslutte kvelden. En måte å gjøre det riktig på er med fantastiske forretter. For å hjelpe deg med din neste kveld, deler Gena Berry, en sertifisert profesjonell leder i buffetservice, 10 påviste ideer om forretter. Rask og enkel å lage, du vil smake på det med vennene dine om noen få øyeblikk.
Forbedre rekercocktail
En berømt og ekte forrett tar ikke rekecocktailen mye tid til å være forberedt. Gena gjør det enda mer velsmakende ved å marinere reker på forhånd. Hun foreslår å kaste den kokt, skrelles og rengjøres i en haug med eddik, sitron, persille, caper og litt olje. Serveres kaldt eller uten cocktailsaus.
Lag millioner
Mini mais dumplings spenner fra "mer eller mindre" til "fantastisk" med to tillegg. Lag din favoritt kornkake oppskrift ved å gjøre dem til størrelsen på tre ekte mynter, og dekk dem med en krans av krabbekjøtt eller vanlig reker og mye aioli. Denne forretten er super enkel å montere, ifølge Gena, og vil gi et godt inntrykk på dine gjester.
Vri en mus
Enhver forrett med ost er nesten alltid et treff. Ostekake er ikke annerledes, spesielt co-curds. Gena foreslår å lage ostepinner ved å blande smør, ost, bakemel og cayenne for å danne deig. Deretter setter deigen gjennom en kjekspress for å danne pytter. Til slutt, dryss med benne eller sesamfrø og bake.
La dem være vannholdige
Gjestene elsker sauser, men for fester anbefaler Gena noe mer enn tradisjonelle chips og ranchsaus. Lag en pimentostostsaus ved å blande hakket pepper, majones, ferskt revet cheddarost og spansk paprika eller paprika. Server med din favoritt smaken.
Getty Images / StockFood Save
Øk partiet ditt
Gi gjestene en standard snack på en helt ny måte. Gena anbefaler servering av klassisk skinke salat inne i salte profiteroles. Du kan kjøpe profiteroles uten å fylle eller lage din egen.
Ta bacon hjem
Bacon er noe viktig på fester i disse dager. Så vær sikker på å inkludere den i menyen din. Genas anbefaling? Tabasco med valnøtter og ristet bacon. Stek baconet i en panne, legg til nøtter og bland. Ses med salt til Tabasco, eller Tabasco pulver og salt, og skål deretter i ovnen. La avkjøles før du legger på en tallerken og serverer.
Varm opp festen din
Hvorfor servere standard poteter når du kan tilby gjester en deluxe versjon: stekt parmesan pita chips. Bare bland fersk revet parmesanost blandet med majones, spred på pita skiver og bake ved 400 ºC til sprø. Hmm!
Detonerende kebabs
Kebabene involverer tradisjonelt kjøtt, men la oss gi denne forretten et nytt liv med middelhavsområdet vri. Legg til noen kirsebærtomater, ferske hakkede minikuler og basilikumblader med redusert balsamico, olivenolje og havsalt Maldon, foreslår Gena. Sett på fonduespieser i like sekvenser og tjen bare.
Gi mat i dine gjesters munn
Alt som serveres i en skje er et umulig valg å lage. Gena foreslår å sette en haug med pisket krem med blåost med hakkede valnøtter og ristet eller fersk geitost med brunoise rødbeter vannet med honning og et havsaltskorn. Forbered i skjeer og plasser i en sirkel på en tallerken. Pynt med persille i midten.
Ikke glem søttene
Desserten serveres vanligvis som en helhet og deretter deles i porsjoner. Gena antyder at du bytter til individuelle størrelser, slik at søtsaker er størrelsen på Scotcheroos (sjokoladeharmonisk krispies toppet med sjokoladekaramell), sjokoladebrun med en kulmyntebit eller skiver med ristet kake.